Nationalgericht Spanien: Potaje De Vigilia (Rezept) Während der Fastenzeit verzichten viele spanische Haushalte auf Fleisch, gegessen wird stattdessen zum Beispiel Potaje de Vigilia mit Kichererbsen, Spinat und Kabeljau. Die Kichererbsen kochen etwa eine Stunde, Spinat und der entwässerte Fisch kommen erst später dazu. Fleisch fehlt hier komplett, Fisch übernimmt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Potaje de Vigilia (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Churros Con Chocolate (Rezept) Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack gehören Churros in Spanien einfach dazu. Der Teig ist ein einfacher Brandteig aus Wasser, Butter, Mehl und Ei, der durch eine Sterntülle direkt ins heiße Öl gespritzt wird. Nach dem Frittieren kommen die Stangen in Zucker gewälzt auf den Teller, dazu eine Tasse heiße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Orada na gradele (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Orada Na Gradele (Rezept) Orada na gradele ist gegrillte Dorade, wie sie an der kroatischen Küste seit jeher zubereitet wird, gewürzt nur mit Knoblauch, Rosmarin, Zitrone und Olivenöl. Der Fisch braucht sechs bis acht Minuten pro Seite auf dem Grill, mehr Zeit nimmt die Vorbereitung nicht in Anspruch. Serviert wird er meist pur mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Orada na gradele (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Peka s hobotnicom (Rezept)
Unter einer glühheißen Eisenglocke gart hier Oktopus zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, bis alles butterzart ist. Peka s hobotnicom ist diese traditionelle kroatische Zubereitungsart, benannt nach dem Topf mit Deckel, der mit Kohlen bedeckt wird. Nach knapp einer Stunde ist der Oktopus so weich, dass er sich fast von selbst zerteilt. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Peka s hobotnicom (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Banana Cue (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Banana Cue (Rezept) Reife Kochbananen werden in heißem Öl frittiert und danach in flüssigem Karamell gewendet, so entsteht Banana Cue, einer der bekanntesten Straßensnacks der Philippinen. Saba-Bananen, die typische Kochbanane des Landes, geben dabei mehr Biss als die üblichen Supermarktbananen. Die Stücke kommen noch heiß auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Banana Cue (Rezept)