Nationalgericht Thailand: Gaeng Khua Kling (Rezept) Ohne Kokosmilch bleibt bei Gaeng Khua Kling nichts übrig, was die Schärfe der roten Currypaste abmildern könnte. Schweinefleisch wird mit der Paste angebraten, bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist. Kaffirlimettenblätter geben dem intensiven Gericht eine frische Gegennote. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Khua Kling (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Coq au Vin (Rezept)
Coq au Vin, ein Klassiker der französischen Küche, entführt Sie auf eine kulinarische Reise in die malerischen Weinregionen Frankreichs. Zartes Hähnchen wird langsam in einer würzigen Rotweinsoße geschmort, angereichert mit aromatischem Knoblauch, frischen Kräutern und herzhaftem Speck. Die Kombination dieser erlesenen Zutaten entfaltet ein unvergleichliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Coq au Vin (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chileatole (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chileatole (Rezept) An kühlen Abenden wärmt Chileatole von innen, eine dickflüssige Suppe aus Maismehl und geröstetem Chili, die vor allem im Süden Mexikos gekocht wird. Getrocknete Guajillo- oder Pasilla-Chilis werden angeröstet, eingeweicht und zu einer Paste püriert, die dem Getränk seine rötliche Farbe und würzige Tiefe gibt. Masa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chileatole (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortellini (Rezept)
Tortellini stammen aus der Emilia-Romagna, wo man sie klassisch mit Schinken, Ricotta und Parmesan füllt. Die kleine Teigform, gedreht wie ein Ring, unterscheidet sie von anderen gefüllten Pastasorten. Nach kurzem Kochen in Salzwasser werden sie meist in brauner Butter mit Salbei geschwenkt. Das Ergebnis ist eine herzhafte Fülle in einer sehr dünnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortellini (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zorza con Patatas (Rezept)
Zorza con Patatas kommt aus Galicien und besteht aus mariniertem Schweinefleisch, das zusammen mit Kartoffelwürfeln in der Pfanne gebraten wird. Paprikapulver und Knoblauch geben dem Fleisch seine Farbe und Würze, ähnlich wie bei Chorizo-Gewürzmischungen. Die Kartoffeln nehmen dabei das Bratfett und die Aromen auf. Als Hauptgericht oder als Tapas serviert, ist es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Zorza con Patatas (Rezept)