Nationalgericht Tunesien: Chtitha (Rezept) Chtitha ist ein tunesischer Eintopf, der langsam vor sich hin köchelt, bis das Fleisch butterzart ist. Rind- oder Hähnchenwürfel werden mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprika und Kreuzkümmel geschmort, gut anderthalb Stunden lang. In tunesischen Familien kommt das Gericht vor allem bei Festen auf den Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chtitha (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Jerk Pork (Rezept) Jerk Pork ist mariniertes Schweinefleisch, das mit einer scharfen Gewürzmischung, Limettensaft, Ingwer und etwas Honig durchzogen und anschließend gegrillt wird. Ursprünglich aus Jamaika, ist es auf den Turks- und Caicosinseln längst ebenso verbreitet. Wichtig ist vor allem Geduld beim Marinieren, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept) Kackavall ist ein fester, milder Schnittkäse, der in Albanien häufig paniert und in der Pfanne gebraten wird, bis die Kruste knusprig und der Käse innen weich und leicht zerlaufen ist. Mehl und Ei bilden die Panade, mehr braucht es nicht. In wenigen Minuten ist ein einfacher, herzhafter Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut and Taro Mash (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut And Taro Mash (Rezept) Taro ist auf den pazifischen Inselstaaten eine der wichtigsten Sättigungsbeilagen, und auf Tuvalu landet die Wurzel meist als Püree auf dem Teller. Gekocht und mit Kokosmilch und etwas Butter zerstampft, entsteht eine cremige Masse mit leicht erdigem Geschmack. Salz reicht meist als Würze, wer es süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut and Taro Mash (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Black Cake (Rezept) Der Black Cake kam mit der britischen Kolonialzeit auf die Antillen und wurde in St. Vincent zum festen Bestandteil von Hochzeiten und Weihnachten. Getrocknete Früchte wie Rosinen, Datteln und Feigen werden mit Rum getränkt, dann mit Mehl, Zimt und Muskat zu einem dunklen, dichten Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Black Cake (Rezept)