Nationalgericht Polen: Kopytka (Rezept) Kopytka sind polnische Kartoffelgnocchi aus grob dreieckigen Stücken, deren Form an kleine Hufe erinnert und dem Gericht seinen Namen gegeben hat. Der Teig besteht aus pürierten Kartoffeln, Mehl und Ei und wird nach dem Kochen kurz in Butter angebraten. Damit sind Kopytka näher an italienischen Gnocchi als an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kopytka (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qumësht me Miel (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qumësht Me Miel (Rezept) Qumësht me Miel ist warme Milch mit Honig, ein einfaches Getränk, das in Albanien oft am Abend oder zum Frühstück getrunken wird. Die Milch wird erwärmt, aber nicht gekocht, dann mit Honig verrührt. Zimt oder Vanille können ergänzt werden, sind aber kein Muss. In wenigen Minuten steht es fertig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qumësht me Miel (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Toucinho do Céu (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Toucinho Do Céu (Rezept) Gemahlene Mandeln, reichlich Eigelb und etwas Zitronenschale ergeben Toucinho do Céu, ein dichtes, süßes Dessert aus der portugiesischen Klosterküche. Der Name bedeutet wörtlich Speck vom Himmel, mit echtem Speck hat das Rezept aber nichts zu tun. Gebacken wird die Masse in einer knappen halben Stunde, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Toucinho do Céu (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept) Für eine Lobster Roll braucht es nicht viel mehr als gekochtes Hummerfleisch, ein gebuttertes Brötchen und einen Klecks Mayonnaise, und genau diese Reduziertheit macht den Reiz des Gerichts aus. In den kanadischen Atlantikprovinzen ist der Hummer regional verfügbar und entsprechend oft auf der Karte. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladni mousse (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladni Mousse (Rezept) Zartbitterschokolade, geschmolzen und unter geschlagene Sahne und Eischnee gehoben, ergibt Čokoladni Mousse, ein serbisches Dessert mit wenigen, aber wichtigen Zutaten. Die Konsistenz hängt stark davon ab, wie sorgfältig Sahne und Eiweiß untergehoben werden. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čokoladni mousse (Rezept)