Nationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept) Mlyntsi sind dünne ukrainische Pfannkuchen aus Buchweizen- oder Weizenmehl, die in der Pfanne binnen weniger Minuten fertig sind. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch wird löffelweise ausgebacken und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Gefüllt werden sie süß mit Marmelade oder Quark, herzhaft mit Pilzen, ganz nach dem, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept) Während des Ramadan füllen sich in Jordanien die Teller mit Qatayef, kleinen Pfannkuchen, die nur auf einer Seite gebacken und dann gefüllt werden. Walnüsse, Mandeln oder Käse kommen in die warme Teigtasche, bevor sie zusammengeklappt wird. Zuckersirup zum Übergießen macht sie zu einem süßen Abschluss des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobiani (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobiani (Rezept) Georgien kennt mehrere gefüllte Fladenbrote, bei Lobiani sind pürierte schwarze Bohnen mit Zwiebeln und Kreuzkümmel die Füllung. Der Hefeteig wird ausgerollt, mit der Bohnenmasse gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebacken. Als herzhafter Snack ebenso wie als Hauptgericht zu Tee ist es in Georgien verbreitet. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Lobiani (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Skābēti kāposti (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Skābēti Kāposti (Rezept) Skābēti kāposti braucht vor allem Geduld, denn Kohl, Karotten und Apfelscheiben ziehen mehrere Tage in Salzlake, bevor sie fertig sind. Zwiebel und Knoblauch geben zusätzliche Würze, Kümmel und Pfeffer runden den Geschmack ab. Nach drei bis fünf Tagen an einem kühlen Ort hat sich das Gemüse durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Skābēti kāposti (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Stew (Rezept) Frischer Fisch, meist Mahi-Mahi oder Red Snapper, gart in Fish Stew nur kurz in einer würzigen Tomatensauce, damit er saftig bleibt. Zwiebel, Paprika und Gewürze wie Kreuzkümmel und Thymian bilden die Basis dieses Eintopfs aus Barbados. Insgesamt ist er in etwa 20 Minuten fertig, die meiste Zeit entfällt auf die Sauce. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish Stew (Rezept)