Nationalgericht Dschibuti: Fattoush (Rezept) Fattoush ist ein Salat aus knackigem Gemüse und geröstetem Fladenbrot, angemacht mit einem einfachen Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Kopfsalat, Gurke, Tomaten, rote Zwiebeln und Radieschen werden grob geschnitten und mit frischer Petersilie vermischt. Das Fladenbrot wird kurz geröstet und in Stücke gerissen, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsu curry (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsu Curry (Rezept) Katsu Curry macht keinen Hehl aus seiner doppelten Herkunft, paniertes Schnitzel nach westlichem Vorbild trifft auf eine japanische Currysauce. Hähnchen, Schwein oder Gemüse werden knusprig frittiert und mit einer milden, leicht süßlichen Currysauce aus Currypaste, Zwiebel und Karotte übergossen. Dazu gibt es Reis, der die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Katsu curry (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Hummus (Rezept) Hummus braucht im Kern nur vier Zutaten, Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl, in der Küchenmaschine zu einer glatten Paste verarbeitet. In Syrien ist es aus keiner Vorspeisenplatte wegzudenken und wird meist mit Fladenbrot oder rohem Gemüse gegessen. Wer die Konsistenz cremiger möchte, gibt einfach etwas mehr Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Mohinga (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Mohinga (Rezept) Mohinga gilt in Myanmar als eines der bekanntesten Gerichte des Landes und wird traditionell zum Frühstück gegessen, oft direkt an Straßenständen. Die Basis ist eine Fischbrühe mit Kurkuma, Fischsauce und Tamarindenpaste, die den charakteristischen sauer-würzigen Geschmack liefert. Reisnudeln und Bananenstamm geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Mohinga (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjigae (Rezept) Jjigae ist in Korea kein einzelnes Rezept, sondern eine ganze Gattung von Eintöpfen, benannt nach der jeweiligen Hauptzutat. Diese Version mit Kimchi und Tofu zieht ihre Schärfe aus Gochujang, der fermentierten Chilipaste, und aus dem sauren Kimchi selbst. In etwa 20 Minuten köchelt der Eintopf, meist wird er direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jjigae (Rezept)