Nationalgericht Österreich: Grammelstangerl (Rezept) Grammeln sind ausgelassenes Schweinefett mit knusprigen Fleischresten, in Österreich eine traditionelle Zutat für herzhaftes Gebäck. Im Grammelstangerl trifft diese kräftige Fülle mit Zwiebeln auf knusprigen Blätterteig, der die Röllchen zusammenhält. Im Ofen bei 200 Grad werden sie in etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Grammelstangerl (Rezept)
Zwiebeln
Nationalgericht Polen: Kaszanka z cebulą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kaszanka Z Cebulą (Rezept) Kaszanka z cebulą ist gebratene Blutwurst mit Zwiebeln, ein deftiges Pfannengericht aus der polnischen Landküche. Die Wurst wird in Scheiben geschnitten und zusammen mit reichlich Zwiebeln knusprig gebraten, bis sie außen Röstaromen bekommt und innen locker bleibt. In zwanzig Minuten steht das Essen auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kaszanka z cebulą (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept) Ropa Vieja bedeutet wörtlich alte Kleidung, ein Name, der auf die zerrupften Rindfleischfasern des Gerichts anspielt. Das Fleisch schmort stundenlang in einer Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Serviert wird es klassisch mit Reis und Bohnen. Tipp: Hier gibt es 101 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Emmentaler Älplerpfanne (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Emmentaler Älplerpfanne (Rezept) In der Pfanne werden bei der Älplerpfanne vorgekochte Kartoffeln mit Zwiebeln goldbraun gebraten und zum Schluss mit reichlich Emmentaler bedeckt, der unter dem Deckel schmilzt. Ursprünglich brachten Sennen auf der Alp damit übrig gebliebene Zutaten unter, heute ist es ein einfaches Gericht für kalte Tage. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Emmentaler Älplerpfanne (Rezept)
Nationalgericht Irland: Guinness and Onion Gravy (Rezept)
Nationalgericht Irland: Guinness And Onion Gravy (Rezept) Guinness and Onion Gravy ist im Grunde eine geschmorte Zwiebelsauce, bei der das dunkle Bier die Rolle übernimmt, die anderswo Rotwein oder Fond spielt. Zwiebeln karamellisieren langsam in Butter, werden mit etwas Zucker und Thymian weiter eingedickt und schließlich mit Guinness abgelöscht. Beim Einkochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Guinness and Onion Gravy (Rezept)