Nationalgericht Vietnam: Bo Kho (Rezept) Bo Kho ist ein vietnamesischer Rindereintopf, der mit Zimt, Ingwer und Fischsauce gewürzt wird, bis Fleisch und Karotten in einer dunklen, kräftigen Sauce weich geworden sind. Serviert wird er klassisch mit Baguette zum Eintunken, ein Erbe der französischen Kolonialzeit, manchmal auch mit Reis oder Nudeln. Die Fischsauce hält … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bo Kho (Rezept)
Zwiebeln
Nationalgericht El Salvador: Pollo encebollado (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo Encebollado (Rezept) Encebollado heißt wörtlich mit Zwiebeln, und genau die stehen bei diesem Gericht im Mittelpunkt. Zwei große Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und so lange gebraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, bevor das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne kommt. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo encebollado (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas de Queso y Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas De Queso Y Cebolla (Rezept) Zwiebeln, langsam weich gebraten, und geschmolzener Käse sind die einzige Füllung dieser Empanadas, mehr braucht es nicht. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl kommt ohne Ei aus und lässt sich damit auch vegan zubereiten, wenn man den Käse weglässt oder ersetzt. Gebacken werden die Teigtaschen bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Empanadas de Queso y Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Tiroler Gröstel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Tiroler Gröstel (Rezept) Tiroler Gröstel entsteht in einer einzigen Pfanne, in der Zwiebeln, Rind- und Schweinefleisch sowie gewürfelte Kartoffeln zusammen braten, bis alles eine goldbraune Kruste hat. Ursprünglich ein Resteessen aus der Hüttenküche, verwertet das Gericht übrig gebliebenes Fleisch und Kartoffeln vom Vortag. Etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Tiroler Gröstel (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Lahm Bi Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Lahm Bi Ajeen (Rezept) Lahm Bi Ajeen erinnert an eine dünne Pizza, nur dass der Belag aus gewürztem Hackfleisch besteht und mit in den Ofen backt. Zimt, Kreuzkümmel und Tomatenmark geben der Fleischschicht eine kräftige Würze, frische Petersilie sorgt für etwas Grün. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz braucht keine Hefe und ist entsprechend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Lahm Bi Ajeen (Rezept)