Nationalgericht Belgien: Carbonade Flamande (Rezept) Rindfleisch schmort hier stundenlang in dunklem Bier, bis es fast von selbst zerfällt. Die Carbonade Flamande ist der flämische Rindereintopf, den man in Ostbelgien seit Generationen mit Zwiebeln, braunem Zucker und einem Schuss Essig ansetzt. Der Sud wird dabei leicht süßsauer, das Fleisch butterzart. Klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Carbonade Flamande (Rezept)
Zwiebeln
Nationalgericht Belarus: Machanka (Rezept)
Nationalgericht Belarus: Machanka (Rezept) Wer in Belarus nach deftiger Hausmannskost fragt, bekommt oft Machanka empfohlen, eine Fleischsauce aus Schweinefleisch und Würstchen, die mit Zwiebeln und Paprikapulver langsam schmort. Die Sauce köchelt gut eine Stunde, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen verbunden haben. Serviert wird sie klassisch mit Draniki … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belarus: Machanka (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Pârjoale moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Pârjoale Moldovenești (Rezept) In moldawischen Haushalten gehören Pârjoale moldovenești zu den Gerichten, die fast jede Familie auf ihre eigene Art zubereitet. Die Basis bilden Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Semmelbrösel, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Aus der Masse werden flache Bällchen geformt, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Pârjoale moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pechisten (Rezept)
Pechisten sind gebratene Teigtaschen mit einer Füllung aus Kartoffelpüree und angebratenen Zwiebeln, außen goldbraun und innen weich. Der Teig aus Mehl und Wasser braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und in Kreise geschnitten wird. Gebraten werden sie in Butter, was ihnen einen leicht nussigen Geschmack gibt. Tipp: Hier gibt es 67 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Pechisten (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept) Ein einfacher Wasserteig, gefüllt mit Kartoffelpüree und angebratenen Zwiebeln, dann in der Pfanne gebraten, das ist Boulani aus Tadschikistan. Kreuzkümmel würzt die Füllung, mehr Gewürze braucht es kaum. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und zu kleinen Kreisen ausgestochen wird. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept)