Pla Duk Phat Phet bringt mageren Wels mit roter Currypaste, Kokosmilch und buntem Gemüse in einem Wok zusammen. Zucchini, Paprika und Karotte behalten dabei Biss, weil sie erst kurz vor Schluss dazukommen. Die rote Currypaste macht das Gericht deutlich schärfer als mancher gelbe oder Massaman-Curry, Fischsauce und Zucker gleichen das etwas aus. Serviert wird das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Duk Phat Phet (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Malaysia: Kari Kepala Ikan (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Kepala Ikan (Rezept) Ein ganzer Fischkopf, meist vom Red Snapper, ist die Hauptzutat dieses Currys aus Malaysia, das in einer roten Currypaste mit Kokosmilch und Limette gart. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst angeschwitzt, dann kommt die Paste dazu, bevor Kokosmilch und Limettensaft die Sauce abrunden. Nach 15 Minuten im Sud … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kari Kepala Ikan (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijoada Timorense (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijoada Timorense (Rezept) Feijoada Timorense trägt den Namen der brasilianischen Bohnen-Fleisch-Töpfe und verrät damit, wie weit die portugiesische Küche gereist ist. Schwarze Bohnen köcheln hier mit Rind- und Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch und einem Lorbeerblatt über gut zwei Stunden vor sich hin. Am Ende ist die Sauce dick, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Feijoada Timorense (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Machacado con Huevo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Machacado Con Huevo (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Mexikos: Machacado con Huevo! Diese herzhafte Speise vereint zarte, getrocknete Rindfleischstückchen mit frisch geschlagenen Eiern und aromatischen Gewürzen. Ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen kräftigen Brunch, bringt Machacado con Huevo das authentische Flair Mexikos auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Machacado con Huevo (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Chabéu de Carne (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Chabéu De Carne (Rezept) Chabéu de Carne ist ein Schmorgericht aus Rind- oder Ziegenfleisch, das auf den Kapverden mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten langsam weich gart. Lorbeer und eine Prise Piment geben der Sauce Tiefe, ohne dass ein einzelnes Gewürz das Fleisch überdeckt. Serviert wird es meist mit Reis oder Maisbrei, der die kräftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Chabéu de Carne (Rezept)