Zrodiya Bel Kamoun ist ein tunesischer Karottensalat, bei dem weich gekochte Karotten mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Harissa zu einer würzigen, leicht scharfen Paste verarbeitet werden. Olivenöl und etwas Zitronensaft binden die Masse und geben Frische. Der Name bedeutet wörtlich Karotten mit Kreuzkümmel und beschreibt damit ziemlich genau, was auf dem Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Zrodiya Bel Kamoun (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Moldawien: Ceapă umplută (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ceapă Umplută (Rezept) Wenn Zwiebeln zur Hauptzutat werden statt nur zur Würze, kommt in Moldawien Ceapă umplută auf den Tisch. Große Zwiebeln werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Karotte und Ei gefüllt. Im Ofen bei 180 Grad garen sie knapp 40 Minuten, bis die Zwiebel weich und die Füllung durchgegart ist. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ceapă umplută (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Cızlak (Rezept)
Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Hackfleisch oder Gemüse und in der Pfanne oder im Ofen gebacken, ergibt Cızlak, ein gefülltes türkisches Fladenbrot. Paprikapulver und frische Kräuter würzen die Füllung, die je nach Vorliebe fleischig oder vegetarisch ausfällt. Fertig ist es, sobald der Teig von außen knusprig ist und die Füllung innen durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Cızlak (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Beshbarmak (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Beshbarmak (Rezept) Der Name Beshbarmak bedeutet fünf Finger, ein Hinweis darauf, dass das Gericht traditionell mit der Hand gegessen wird. Zartes Lamm- oder Rindfleisch köchelt dafür in Brühe, dazu kommen breite, selbstgemachte Nudeln. Serviert wird beides gemeinsam mit etwas Brühe und gedünsteten Zwiebeln obenauf. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Beshbarmak (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Boulettes de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Boulettes De Poisson (Rezept) Boulettes de Poisson entstehen aus fein zerkleinertem Fisch, der mit Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch vermengt, zu Bällchen geformt und frittiert wird. Auf Mauritius sind sie ein beliebter Snack, oft zu einer würzigen Sauce oder einem frischen Salat gereicht. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Boulettes de Poisson (Rezept)