Nationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst Mit Bürli (Rezept) Eine St. Galler Bratwurst gehört auf den Grill, nicht in ein Brötchen mit Senf, so lautet zumindest die ungeschriebene Regel in der Ostschweiz. Das Bürli dient bei der St. Galler Bratwurst mit Bürli eher als Beilage zum Reinbeißen denn als klassisches Wurstbrötchen. Fertig ist das Gericht in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst mit Bürli (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht China: Mala Crayfish (Rezept)
Nationalgericht China: Mala Crayfish (Rezept) Mala Crayfish setzt auf reichlich Chili und Sichuan-Pfeffer, die den namensgebenden mala-Effekt erzeugen, eine Mischung aus Schärfe und leichtem Taubheitsgefühl auf der Zunge. Flusskrebse braten kurz mit Knoblauch und Ingwer an, bevor Sojasauce und etwas Wasser dazukommen. Serviert wird das Gericht heiß, meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Mala Crayfish (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa De Pescado (Rezept) An beiden Küsten Nicaraguas, am Pazifik wie am Karibischen Meer, kommt diese Fischsuppe auf den Tisch, sobald frischer Fang verfügbar ist. Tilapia oder Dorade ziehen in einer Brühe aus Tomaten, Paprika und Kreuzkümmel gar, abgerundet mit Limettensaft und frischem Koriander. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Sopa de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Monkey Gland Sauce Burger (Rezept)
Der Name klingt gewöhnungsbedürftig, doch mit Affendrüsen hat die Monkey Gland Sauce nichts zu tun, sondern mit einer fruchtig-würzigen Mischung aus Ketchup, Worcestershiresauce, Senf und Aprikosenmarmelade. Über ein gebratenes Rinderpatty gegeben, ergibt das einen Burger mit deutlicher Süße-Schärfe-Balance. Die Sauce lässt sich schnell zusammenrühren, während das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Monkey Gland Sauce Burger (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Musakhan (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Musakhan (Rezept) Bei Familienfeiern in Jordanien kommt oft Musakhan auf den Tisch, Hähnchen auf Fladenbrot mit reichlich Sumach und gerösteten Zwiebeln. Das Fleisch zieht seine Farbe und Säure aus dem Sumach, während Olivenöl und Zwiebeln für Fülle sorgen. Serviert wird das Ganze auf dem Brot, das die Sauce aufsaugt. Pinienkerne obendrauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Musakhan (Rezept)