Nationalgericht Libanon: Fattet Jaj (Rezept) Fattet Jaj baut sich in Schichten auf, unten geröstetes Fladenbrot, darüber gebratenes Hähnchen, obenauf eine Schicht Joghurt mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Diese Fatteh-Gerichte sind in der Levante verbreitet und existieren auch mit Kichererbsen oder Auberginen statt Huhn. Frische Petersilie kommt zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattet Jaj (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Kuwait: Maklouba with Chicken (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maklouba With Chicken (Rezept) Der Trick bei Maklouba steckt im Namen, arabisch für umgedreht. Reis, Hähnchen und buntes Gemüse werden im Topf geschichtet gegart und am Ende auf eine große Platte gestürzt, sodass das Gemüse obenauf zu liegen kommt. Zimt und Kreuzkümmel geben dem Reis eine warme Würze. Tipp: Hier gibt es 90 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Maklouba with Chicken (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Awarma (Rezept)
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Nationalgericht Libanon: Awarma (Rezept) Awarma ist im Kern eine alte Methode, Fleisch haltbar zu machen, indem man es stundenlang im eigenen Fett schmort, bis es butterzart wird. Lammfleisch oder Rind gart dafür fast drei Stunden mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika bei niedriger Hitze. Serviert wird es meist mit Reis oder Fladenbrot. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Awarma (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Quesillo en Tortilla (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Quesillo En Tortilla (Rezept) An nicaraguanischen Straßenständen ist Quesillo einer der schnellsten Snacks überhaupt, eine warme Tortilla mit geschmolzenem Käse und einem Löffel Sahne. Dazu kommen rohe Zwiebelringe und eine würzige Salsa. In wenigen Minuten ist das Gericht fertig, länger dauert höchstens das Erhitzen der Pfanne. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Quesillo en Tortilla (Rezept)
Nationalgericht Italien: Filetto di Manzo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Filetto Di Manzo (Rezept) Filetto di Manzo ist schlicht gebratenes Rinderfilet, gewürzt mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Das Stück stammt aus dem mageren, zarten Teil des Rinderrückens und braucht deshalb nur kurze Garzeit. Nach dem Anbraten ruht das Fleisch im Ofen, damit sich der Saft verteilt. Die italienische Küche hält das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Filetto di Manzo (Rezept)