Nationalgericht Kolumbien: Carne Desmechada (Rezept) Carne Desmechada ist geschmortes Rindfleisch, das nach zwei bis drei Stunden im Topf so zart ist, dass es sich mit zwei Gabeln in Fasern zerteilen lässt. Gewürzt wird es mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano, dazu kommt Rinderbrühe zum Schmoren. Serviert wird das Fleisch klassisch mit Arepas oder Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Carne Desmechada (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malfouf (Rezept) Tajine Malfouf ist ein tunesischer Schmortopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Weißkohl und Karotten, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch folgt, dann Gemüse und Gewürze, bevor alles bei niedriger Hitze dreißig bis vierzig Minuten schmort. Malfouf steht im Namen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Cervelat-Salat (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Cervelat-Salat (Rezept) Zu einem Grillfest oder als schnelles Mittagessen kommt in der Schweiz oft Cervelat-Salat auf den Tisch. Die würzige Wurst wird in Streifen oder Würfel geschnitten und mit Gurke, Paprika, Zwiebel und Tomaten vermengt. Ein Dressing aus Mayonnaise, Joghurt und etwas Zitrone bindet alles zusammen. In zehn Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Cervelat-Salat (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Fritanga Mixta (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Fritanga Mixta (Rezept) Wenn in Nicaragua abends die Grills an den Straßenständen angehen, kommt oft eine Fritanga Mixta dabei heraus. Der Teller vereint Rind-, Schweinefleisch und Wurst mit Kartoffeln, Paprika und Maistortillas. Dazu gibt es meist einen einfachen Salat und eine scharfe Salsa. Wer alles auf einmal zubereitet, braucht dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Fritanga Mixta (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Bredie (Rezept) An kühlen Abenden ist ein Eintopf oft die einfachste Lösung, in Südafrika heißt die lokale Variante Bredie und wird meist mit Lamm oder Rind zubereitet. Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten köcheln zusammen mit Dosentomaten und Brühe fast zwei Stunden auf kleiner Flamme. Kreuzkümmel gibt eine warme Würze, die zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Bredie (Rezept)