Nationalgericht Österreich: Wiener Rindsgulasch (Rezept) Aus Ungarn stammt das Grundrezept für Gulasch, in Wien hat sich daraus über die Jahrzehnte eine eigene, sämigere Variante entwickelt, die reichlich Zwiebeln und Paprikapulver verwendet. Zwei Stunden köchelt das Fleisch bei niedriger Hitze, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Kümmel und Majoran geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Rindsgulasch (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Österreich: Fleischstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fleischstrudel (Rezept) Fleischstrudel bringt die österreichische Vorliebe für Strudelteig auf eine herzhafte Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Kräutern. Angebraten wird das Fleisch zuerst, dann mit Semmelbröseln und Ei gebunden und in den ausgerollten Teig gerollt. Im Ofen bei 180 Grad braucht er gut 25 bis 30 Minuten, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Fleischstrudel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzfleisch (Rezept)
Würzfleisch ist im Osten Deutschlands vor allem als Ragout-Fin-Variante bekannt, Fleischstücke in einer cremigen, mit Zitrone abgeschmeckten Sauce. Zwiebel und Knoblauch geben die Basis, Sahne macht die Sauce reichhaltig. In etwa 25 Minuten ist das Gericht fertig, meist als kleine Vorspeise oder Zwischengericht gedacht. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Würzfleisch (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelgratin (Rezept)
Dünn geschnittene Kartoffelscheiben, geschichtet und mit einer Sahne-Milch-Mischung übergossen, werden im Ofen zu einem cremigen Gratin mit knuspriger Käsekruste. Knoblauch in der Flüssigkeit zieht beim Backen in jede Schicht ein, Muskatnuss rundet den Geschmack ab. Nach 45 bis 60 Minuten bei 180 Grad sind die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelgratin (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Ka’chy (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Ka’chy (Rezept) Anders als die gekochten Teigtaschen Byzhy wird Ka'chy in der Pfanne frittiert, gefüllt mit einer einfachen Mischung aus angebratenem Lammfleisch, Zwiebeln und Knoblauch. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt, verschlossen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Von der ersten Zwiebel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Ka’chy (Rezept)