Nationalgericht Österreich: Fleischlaberl (Rezept) Fleischlaberl, auch Faschierte Laibchen genannt, sind flach geformte Fleischbällchen aus Rinderhack, Zwiebel und Senf. In der Pfanne braten sie auf beiden Seiten goldbraun und bleiben innen saftig. Semmelbrösel und Ei binden die Masse, Paprikapulver gibt Farbe und Würze. In rund 15 Minuten sind sie fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Fleischlaberl (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Vietnam: Banh Cuon (Rezept)
Reismehl, dünn wie Pfannkuchenteig, wird bei Banh Cuon nicht gebacken, sondern gedämpft, bis es durchscheinend wird. Gefüllt mit Schweinehack und Garnelen, kommen die Rollen in Vietnam zu jeder Tageszeit auf den Tisch, oft schon zum Frühstück. Anders als gebratene Frühlingsrollen braucht das Gericht kein Öl. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Cuon (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Man Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Man Gai (Rezept) Khao Man Gai ist die thailändische Version von Hainan-Hühnchen, gegartes Hühnerfleisch auf Reis, der in der Hühnerbrühe gekocht wurde. Ingwer und Knoblauch aromatisieren beim Garen das Fleisch, der Sud geht anschließend in den Reis über. Dazu gibt es meist eine scharf-salzige Sojasauce und frische Gurke. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Man Gai (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Boulette (Rezept)
In Berlin heißt die Frikadelle Boulette, gemacht aus Rinderhackfleisch, eingeweichtem Brötchen, Zwiebel und Ei, gewürzt mit Senf und Paprika. Die Masse wird zu kleinen, flachen Bouletten geformt und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten. In wenig mehr als zwanzig Minuten steht die Pfanne bereit zum Servieren. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Boulette (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwarzwurst (Rezept)
Schweineblut ist die Zutat, die der Schwarzwurst ihre dunkle Farbe und ihren kräftigen Geschmack gibt, verbunden mit Fleisch, Leber und Gewürzen wie Majoran und Muskat. Die Masse wird in Wursthüllen gefüllt und im Wasserbad gegart, bis sie fest ist. In vielen Regionen Deutschlands gehört sie zur Schlachtsaison im Herbst und Winter, wenn traditionell das ganze Tier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwarzwurst (Rezept)