Nationalgericht Georgien: Chizhi Bizhi (Rezept) Für ein schnelles Hähnchengericht mit georgischer Würze reichen eine Pfanne, eine kurze Brühe und eine gute halbe Stunde Zeit. Chizhi Bizhi bringt gewürfeltes Hähnchen, Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauch in dieser Brühe zusammen, bis das Fleisch zart und die Sauce sämig ist. Am Ende bestimmen frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Chizhi Bizhi (Rezept)
Wine pairing
Nationalgericht Monaco: Carpaccio de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Carpaccio De Poisson (Rezept) Rohes Fischfilet, hauchdünn geschnitten, ist die Grundlage für das Carpaccio de Poisson. Dorade oder Thunfisch eignen sich am besten, weil ihr Fleisch fest genug ist, um sich sauber aufschneiden zu lassen. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf zieht kurz ein und gart den Fisch dabei leicht an. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Carpaccio de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gnocchi alla Sorrentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gnocchi Alla Sorrentina (Rezept) Kartoffelgnocchi treffen bei Gnocchi alla Sorrentina auf eine würzige Tomatensauce und geschmolzenen Mozzarella, überbacken im Ofen. Knoblauch wird in Olivenöl angebraten, bevor passierte Tomaten und italienische Kräuter dazukommen und kurz einkochen. Die Gnocchi werden in der Sauce gewendet, in eine Form … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Gnocchi alla Sorrentina (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Milanesa a Caballo (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Milanesa A Caballo (Rezept) Milanesa a Caballo ist ein paniertes Schnitzel aus Rind oder Huhn, das in Argentinien mit einem Spiegelei obenauf serviert wird, daher der Name „zu Pferd". Das Fleisch wird dünn geschnitten, in Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert und in reichlich Öl knusprig ausgebacken. Dazu kommen klassischerweise Pommes oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Milanesa a Caballo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto Di Pesce (Rezept) Für ein geselliges Essen mit mehreren Fischsorten eignet sich der Brodetto di Pesce, eine Fischsuppe der italienischen Küstenregionen mit Tomaten, Zwiebel und Weißwein als Basis. Kabeljau, Seebrasse und Tintenfisch köcheln zusammen etwa fünfzehn Minuten in der Sauce. Chiliflocken sind optional für mehr Schärfe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)