Nationalgericht Burkina Faso: Riz Gras (Rezept) Tauchen Sie ein in das Herz Westafrikas mit unserem traditionellen Riz Gras Rezept aus Burkina Faso! Entfesseln Sie Ihre Geschmacksknospen und erleben Sie, wie einfache Zutaten sich in ein Fest der Aromen verwandeln. Probieren Sie jetzt und bringen Sie etwas Exotik direkt in Ihre Küche! Tipp: Hier gibt es 75 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Riz Gras (Rezept)
westafrikanische Küche
Nationalgericht Benin: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Benin: Fufu (Rezept) Fufu ist keine eigenständige Mahlzeit, sondern die stärkehaltige Beilage, mit der in Benin und weiten Teilen Westafrikas Saucen und Eintöpfe gegessen werden. Gekochte Yamswurzeln oder Kochbananen werden zu einer glatten, elastischen Masse gestampft, traditionell mit einem großen Mörser und viel Kraft. Zum Essen reißt man sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gboma Dessi (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gboma Dessi (Rezept) Bei Familienfesten wird in Guinea oft Gboma Dessi gekocht, ein Eintopf aus Fleisch und Blattgemüse. Rind oder Huhn schmort zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten, bis das Fleisch weich ist, was gut dreißig bis fünfundvierzig Minuten dauert. Erst am Ende kommt Spinat oder ein anderes Blattgemüse dazu und gart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Gboma Dessi (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchep poisson (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchep Poisson (Rezept) Anders als bei vielen Reis-Fisch-Gerichten wird der Fisch bei Tchep poisson getrennt vom Reis gegart, in einer eigenen Pfanne knusprig gebraten. Der Reis dagegen zieht zusammen mit Tomaten, Paprika und Karotten in einer würzigen Basis aus Kreuzkümmel und Chili gar. Am Ende kommt der gebratene Fisch obenauf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tchep poisson (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Nyebe (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Nyebe (Rezept) Nyebe ist das Wolof-Wort für Bohnen und meint hier schwarzäugige Bohnen, die lange weich gekocht und dann in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce fertiggegart werden. Palmöl gibt der Sauce ihre typische rötliche Farbe und einen kräftigen Grundgeschmack. Eine gehackte Chilischote sorgt bei Bedarf für zusätzliche Schärfe. Getrocknete Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Nyebe (Rezept)