Nationalgericht Bulgarien: Elenski But (Rezept) Elenski But ist ein luftgetrockneter Rohschinken aus einem ganzen Schweinebein, benannt nach der Stadt Elena im Balkangebirge. Das Fleisch wird trocken gesalzen und über mehrere Wochen im kühlen Bergklima gereift, bis es dunkelrot und fest geworden ist. Aufgeschnitten wird es hauchdünn und pur gegessen. Zu bulgarischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Elenski But (Rezept)
Wein
Nationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept) Zu Festen und größeren Familienrunden kommt in der Schweiz oft die Berner Platte auf den Tisch, ein deftiges Zusammenspiel aus gekochtem Fleisch, Würsten und Sauerkraut. Rindfleisch und Speck köcheln zusammen mit Zwiebeln, Wacholderbeeren, Kartoffeln und Sauerkraut in einem Topf, die Würste kommen erst in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Espaguetis amb Mantega (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Espaguetis Amb Mantega (Rezept) Espaguetis amb Mantega ist im Grunde Spaghetti mit brauner Butter, mehr steckt nicht dahinter. Butter, Salz, Pfeffer und wahlweise etwas Parmesan reichen, um aus gekochter Pasta ein warmes, sättigendes Gericht zu machen. In einer knappen halben Stunde steht es auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Espaguetis amb Mantega (Rezept)
Nationalgericht Chile: Asado (Rezept)
In vielen chilenischen Familien beginnt der Sonntag mit dem Anzünden des Grills, und Asado steht im Mittelpunkt. Im Kern geht es um gutes Rindfleisch, das bei hoher Hitze eine Kruste bekommt und danach ruhen darf, bevor es aufgeschnitten wird. Zwiebeln und Paprika ziehen gleich mit über die Glut. Mehr Rezept braucht es eigentlich nicht. Tipp: Hier gibt es 123 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Asado (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lentejas (Rezept) An kühlen Abenden landet in vielen spanischen Küchen ein Topf grüner Linsen auf dem Herd, mit Karotte, Kartoffel und einem Schuss Paprikapulver. Aus diesen einfachen Zutaten wird in etwa 40 Minuten ein sämiger Eintopf mit angenehmer Schärfe im Hintergrund. Lentejas ist damit weniger ein Rezept mit festen Regeln als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lentejas (Rezept)