Nationalgericht Mali: Haricots Sauce Tomate (Rezept) Haricots Sauce Tomate sind grüne Bohnen, die in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Aus der malischen Küche stammend, ist es ein einfaches Gemüsegericht, das sich in unter einer Stunde zubereiten lässt. Frische Petersilie rundet es beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Haricots Sauce Tomate (Rezept)
Vorbereitung
Nationalgericht Sudan: Lahma bil Seneya (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lahma Bil Seneya (Rezept) Für Familienessen und größere Feiern wird in sudanesischen Küchen oft eine große Pfanne Lahma bil Seneya angesetzt, ein Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch mit reichlich Gemüse. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika und Karotten köcheln gemeinsam mit dem Fleisch, bis alles butterzart ist. Gewürzt wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Lahma bil Seneya (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Hilib Ari (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Hilib Ari (Rezept) Hilib Ari heißt auf Somali wörtlich Ziegenfleisch, und genau darum geht es in diesem Gericht aus Dschibuti, gewürztes und angebratenes Ziegenfleisch. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika bilden die Würzbasis. Nach etwa 20 Minuten bei reduzierter Hitze ist das Fleisch zart. Tipp: Hier gibt es 49 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Hilib Ari (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mbongo Tchobi (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mbongo Tchobi (Rezept) Mbongo Tchobi ist ein kräftig gewürzter Fleischeintopf, der in Zentralafrika über Ländergrenzen hinweg bekannt ist und in Gabun mit Rind oder Hähnchen zubereitet wird. Chili, Knoblauch und Kreuzkümmel geben der Sauce eine deutliche Schärfe, die durch frisches Blattgemüse auf dem Teller etwas abgemildert wird. Gekocht wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mbongo Tchobi (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Crab Curry (Rezept) Als Inselstaat mitten im Pazifik lebt Vanuatu stark von der Fischerei, und Crab Curry, das Nationalgericht des Landes, bringt frische Krabben in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypaste, Knoblauch und Chili zusammen. Die Sauce bindet durch die Kokosmilch von selbst cremig, ganz ohne Sahne oder Mehl. Zitronensaft und frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Crab Curry (Rezept)