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Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Vietnams mit Banh Canh Cua, einer herzhaften Krabben-Nudelsuppe. Dieses Nationalgericht besticht durch seine reichhaltige Brühe, zarte Krabben und dicke, handgefertigte Reisnudeln. Perfekt abgeschmeckt mit frischen Kräutern und Limettensaft, bietet Banh Canh Cua ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Tradition und Genuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Canh Cua (Rezept)
Vietnamesisches Nationalgericht
Nationalgericht Vietnam: Banh Bao (Rezept)
Aus der chinesischen Küche entlehnt, hat sich Banh Bao in Vietnam zu einer eigenen gedämpften Teigtasche mit Fleisch-Ei-Füllung entwickelt. Der Hefeteig braucht wie jeder Hefeteig etwas Zeit zum Gehen, insgesamt gut anderthalb Stunden von der ersten Mischung bis zum fertigen Dampfgarer. Gefüllt wird er mit Hackfleisch, Zwiebel und einem Stück gekochtem Ei. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bao (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Cuon (Rezept)
Reismehl, dünn wie Pfannkuchenteig, wird bei Banh Cuon nicht gebacken, sondern gedämpft, bis es durchscheinend wird. Gefüllt mit Schweinehack und Garnelen, kommen die Rollen in Vietnam zu jeder Tageszeit auf den Tisch, oft schon zum Frühstück. Anders als gebratene Frühlingsrollen braucht das Gericht kein Öl. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Cuon (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Ga (Rezept)
Für Goi Ga wird Hühnerbrust kurz blanchiert und in feine Streifen gerissen, dann mit Karotte, Gurke und viel frischer Minze und Koriander vermischt. Das Dressing aus Limette, Fischsauce, Zucker und Reisessig bringt die typisch vietnamesische Balance aus süß, sauer und salzig hinein. Als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht ist er in etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Ga (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Kho Qua (Rezept)
Goi Kho Qua ist ein vietnamesischer Salat aus rohem, fein geraspeltem Kürbis, der mit Karotte, Limettensaft, Fischsauce und gerösteten Erdnüssen angemacht wird. Am besten eignet sich festfleischiger Kürbis wie Hokkaido, der beim Raspeln nicht zerfällt. Frischer Koriander oder Minze geben dem Salat die für Vietnam typische Frische. Zubereitet ist er in wenigen Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Kho Qua (Rezept)