Aus der chinesischen Küche entlehnt, hat sich Banh Bao in Vietnam zu einer eigenen gedämpften Teigtasche mit Fleisch-Ei-Füllung entwickelt. Der Hefeteig braucht wie jeder Hefeteig etwas Zeit zum Gehen, insgesamt gut anderthalb Stunden von der ersten Mischung bis zum fertigen Dampfgarer. Gefüllt wird er mit Hackfleisch, Zwiebel und einem Stück gekochtem Ei. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bao (Rezept)