Diese Baklava wird mit Antep Fıstığı gefüllt, den Pistazien aus der Region Gaziantep, die für ihre besondere Süße bekannt sind. Schicht für Schicht wird Filoteig mit Butter bestrichen und mit gehackten Pistazien belegt, bevor das Ganze in Rauten geschnitten und gebacken wird. Nach dem Backen kommt ein heißer Zuckersirup darüber, der einige Stunden einziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Antep Fıstığı ile Baklava (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Fiji: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Palusami (Rezept) Taroblätter werden für Palusami zunächst mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet und danach in Kokosmilch fertig gegart, bis sie weich und mild im Geschmack sind. Wo Taroblätter fehlen, tut es auch Spinat, wenn auch mit etwas weniger Biss. Das Ganze köchelt nur etwa zehn Minuten. Serviert wird Palusami als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roro Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roro Soup (Rezept) Roro Soup verbindet Taroblätter mit Kokosmilch zu einer sämigen Suppe, die auf Fidschi oft an kühleren Abenden gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, bevor die Blätter kurz mitgebraten und mit Brühe aufgegossen werden. Nach fünfzehn Minuten Köcheln kommt die Kokosmilch dazu und rundet alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roro Soup (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kisel (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kisel (Rezept) Kisel ist ein russisches Dessert, das seine gelartige Konsistenz einer einfachen Mischung aus Fruchtsaft und Speisestärke verdankt. Kirsch- oder Himbeersaft wird mit Wasser und Zucker aufgekocht, dann bindet angerührte Stärke die Flüssigkeit zu einer dickflüssigen Masse. Frische oder gefrorene Früchte kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kisel (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Grão com Bacalhau (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Grão Com Bacalhau (Rezept) Der Name Salada de Grão com Bacalhau verspricht Stockfisch, in diesem Rezept bleibt der Kichererbsensalat aber vegetarisch. Kichererbsen, rote Zwiebel, Paprika und Petersilie werden mit reichlich Zitronensaft und Olivenöl angemacht. Wer den Fisch vermisst, kann gegartes Bacalhau einfach untermengen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Grão com Bacalhau (Rezept)