Nationalgericht Philippinen: Laing (Rezept) Getrocknete Taroblätter bilden das Herzstück von Laing, einem Gericht aus der Region Bicol im Südosten von Luzon. Sie köcheln langsam in Kokosmilch mit Knoblauch, Zwiebeln, Fischsauce und roten Chilischoten, bis sie weich sind und die Sauce eindickt. Nach etwa einer halben Stunde ist die Konsistenz cremig, mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Laing (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kanada: Creamy Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Creamy Potato Salad (Rezept) Bei kanadischen Grillfesten steht neben dem Fleisch fast immer eine Schüssel cremiger Kartoffelsalat auf dem Tisch. Gekochte Kartoffeln werden mit saurer Sahne, Mayonnaise, Essig und Senf vermengt, dazu kommen fein gehackte Zwiebeln. Die Konsistenz ist dicht und cremig, nicht flüssig wie bei manchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Creamy Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept) Kackavall ist ein fester, milder Schnittkäse, der in Albanien häufig paniert und in der Pfanne gebraten wird, bis die Kruste knusprig und der Käse innen weich und leicht zerlaufen ist. Mehl und Ei bilden die Panade, mehr braucht es nicht. In wenigen Minuten ist ein einfacher, herzhafter Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut and Taro Mash (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut And Taro Mash (Rezept) Taro ist auf den pazifischen Inselstaaten eine der wichtigsten Sättigungsbeilagen, und auf Tuvalu landet die Wurzel meist als Püree auf dem Teller. Gekocht und mit Kokosmilch und etwas Butter zerstampft, entsteht eine cremige Masse mit leicht erdigem Geschmack. Salz reicht meist als Würze, wer es süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut and Taro Mash (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Yogurt (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Yogurt (Rezept) Aus Vollmilch und einer kleinen Menge Naturjoghurt als Starter entsteht in acht bis zwölf Stunden ein dickcremiger Joghurt, wie er auf Zypern seit Generationen zubereitet wird. Die Milch wird nur leicht erwärmt, den Rest erledigt die Fermentation von selbst. Am Ende bleibt eine milde, leicht säuerliche Masse mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Cypriot Yogurt (Rezept)