Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Pão De Milho (Rezept) Maismehl, Wasser, etwas Öl und Backpulver reichen für Pão de Milho, ein einfaches Maisbrot von den Inseln São Tomé und Príncipe. Gebacken statt gebraten kommt es dabei ohne Hefe aus. Nach 40 Minuten im Ofen hat das Brot eine goldbraune Kruste und ein festes, aber nicht trockenes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Pão de Milho (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Irland: Carrageen Moss Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Carrageen Moss Pudding (Rezept) Carrageen Moss Pudding ist Irlands Antwort auf Panna cotta, nur dass hier kein Gelatineblatt, sondern essbarer Rotalgen-Seetang für die Festigkeit sorgt. Der eingeweichte Carrageen-Moss wird mit Milch erhitzt und löst sich dabei fast auf, Zucker und Vanille geben Geschmack. Nach zehn Minuten Köcheln kommt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Carrageen Moss Pudding (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Kikomando (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Kikomando (Rezept) Wenn es in Uganda schnell und günstig gehen soll, landet oft Kikomando auf dem Teller, eine Mischung aus gewürzten Bohnen und in Streifen geschnittenem Chapati. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden angebraten, Bohnen mit Paprika und Kreuzkümmel kommen dazu, das Chapati wird nur aufgewärmt. In etwa 20 Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Kikomando (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Lemonade (Rezept) Wenn es in Grenada heiß wird, greifen viele nicht zu Softdrinks aus der Flasche, sondern pressen frische Zitronen für eine hausgemachte Lemonade aus. Der Saft von vier Zitronen wird mit Wasser und Zucker vermischt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eiswürfel und ein paar Minzblätter machen daraus ein kühles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Boulettes de poisson (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Boulettes De Poisson (Rezept) Frischer Fisch, püriert mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern, ergibt die Boulettes de poisson, kleine gebratene Fischbällchen aus dem Senegal. Sie werden in Öl goldbraun frittiert und mit einer würzigen Tomatensauce aus Chili und Zucker serviert, meist zusammen mit Reis. Von der Fischmasse bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Boulettes de poisson (Rezept)