Nationalgericht Israel: Jachnun (Rezept) Jachnun ist ein gerolltes Hefegebäck, das über Nacht bei niedriger Temperatur im Ofen gart und dabei ein karamellig-nussiges Aroma entwickelt. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt, aufgerollt und bei nur 90 Grad rund zehn Stunden gebacken. Serviert wird es warm mit Tomatensauce, hart gekochten Eiern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Jachnun (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Pakistan: Tandoori Chicken (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Tandoori Chicken (Rezept) Im Punjab wird Hähnchen für Tandoori Chicken in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen wie Tandoori Masala mariniert, bevor es traditionell im Lehmofen gegart wird. Zu Hause übernehmen Backofen oder Grill diese Aufgabe, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Die Marinade macht das Fleisch zart und sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Tandoori Chicken (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ričet (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ričet (Rezept) An kalten Tagen kommt in Slowenien oft Ričet auf den Tisch, ein Eintopf aus Perlgraupen und weißen Bohnen mit Wurzelgemüse. Bohnen müssen dafür über Nacht einweichen, danach köchelt alles zusammen mit Karotte, Sellerie und Lorbeer knapp eine Stunde. Am Ende bleibt eine dickliche, sättigende Suppe, die eher zum Löffeln als zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Ričet (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept) Geriebene Karotten, Ei und ein Schuss Sojasauce, mehr braucht dieser Snack aus Singapur nicht. Die Masse wird portionsweise in der Pfanne gebraten, bis außen eine krosse Kruste entsteht und innen alles noch saftig bleibt. Fried Carrot Cake ist trotz des Namens kein Kuchen, sondern eher mit einem Gemüse-Pfannkuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Corn (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Corn (Rezept) Ghanas gegrillter Mais ist Streetfood in seiner einfachsten Form, ein Maiskolben, etwas Öl, Salz und nach Belieben eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer. Über der Glut bekommt der Mais in fünfzehn bis zwanzig Minuten leicht angekohlte Stellen und ein rauchiges Aroma. Verkauft wird er an praktisch jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Corn (Rezept)