Nationalgericht Jordanien: Chickpea Salad (Rezept) Kichererbsen bilden bei diesem jordanischen Salat die Basis, dazu kommen gewürfelte Tomate, Gurke, Zwiebel und reichlich Petersilie. Zitronensaft und Olivenöl machen daraus ein Dressing, das nach dem Vermengen mindestens dreißig Minuten im Kühlschrank durchziehen sollte. Serviert wird der Salat kalt, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Chickpea Salad (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Australien: Iced VoVo (Rezept)
Nationalgericht Australien: Iced VoVo (Rezept) Das Iced VoVo ist ursprünglich ein Markenkeks des Herstellers Arnott's, den es in Australien seit über hundert Jahren gibt, hier als Rezept zum Selbstbacken. Auf einem knusprigen Mürbeteigboden liegen Himbeermarmelade und eine dünne Marzipanschicht, obenauf kommt ein zartrosa Zuckerguss. Gebacken ist der Boden in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Iced VoVo (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhido (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhido (Rezept) Dhido ist ein sämiges Mus aus Buchweizen- oder Reismehl, das in Nepal oft mit Linsen, Gemüse oder Pickles zusammen gegessen wird. Das Mehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt und unter Rühren gekocht, bis eine cremige, feste Konsistenz entsteht. Dazu kommen separat gekochte Linsen und angebratenes Gemüse, die dem eher milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dhido (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Yuca frita (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Yuca Frita (Rezept) Maniok wird bei Yuca frita zuerst weich gekocht und danach erst frittiert, damit er außen knusprig und innen weich wird, ein Gericht aus Äquatorialguinea. Die geschälte Wurzel gart etwa 20 Minuten in Salzwasser, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert wird sie warm, mit Salz bestreut und oft zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Yuca frita (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Pato (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Pato (Rezept) Der Name verspricht Ente, im Kochtopf landet bei diesem Rezept aber Gänsefleisch, geschmort in einer Sauce aus grünen Chilis und gemahlenen Nüssen. Ají de Pato braucht mit 30 bis 40 Minuten Schmorzeit etwas Geduld, bis das Fleisch zart wird. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel geben der Sauce Tiefe. Zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Pato (Rezept)