Nationalgericht Mosambik: Feijão Com Coco (Rezept) Aus der Küche Mosambiks stammt Feijão com Coco, weiße Bohnen, die nach dem Kochen in Kokosmilch mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel weiterziehen. Die Bohnen müssen vorher eingeweicht und etwa 30 Minuten gekocht werden, bevor sie in die Kokosmilch kommen. Nach weiteren 10 Minuten ist das Gericht fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Feijão com Coco (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht England: Mushroom and Stilton Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Mushroom And Stilton Pie (Rezept) Champignons und Stilton-Käse bilden das Herzstück dieser vegetarischen Pie, umhüllt von einer Hülle aus Blätterteig. Der würzige, leicht scharfe Blauschimmelkäse schmilzt in die Pilzmischung ein und gibt ihr eine kräftige Note, die über gewöhnliche Pilzfüllungen deutlich hinausgeht. Zwiebeln und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Mushroom and Stilton Pie (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Grilled Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Grilled Breadfruit (Rezept) Brotfrucht braucht auf dem Grill vor allem Hitze und Zeit, damit ihre feste Struktur weich wird. Grilled Breadfruit würzt die Frucht vorher mit Öl, Paprikapulver und Knoblauchpulver und rundet sie am Ende mit Limettensaft ab. Von jeder Seite verbringt sie 15 bis 20 Minuten auf dem Rost, bis die Schale leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Grilled Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto con Radicchio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Con Radicchio (Rezept) Radicchio bringt in dieses Risotto eine bittere Note, die den milden Arborio-Reis und den Parmesan spürbar aufweckt. Das Gemüse wird erst gegen Ende der Garzeit untergerührt, damit es nicht komplett zusammenfällt und noch etwas Biss behält. Serviert wird das Gericht meist im Winter, wenn Radicchio Saison hat und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto con Radicchio (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Malawax (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Malawax (Rezept) Malawax ähnelt dünnem indischem Chapati oder mexikanischen Tortillas, wird aber aus Mehl, Wasser, Salz und Öl geknetet und in der Pfanne gebacken. Kleine Teigkugeln werden dünn ausgerollt und pro Seite nur zwei bis drei Minuten gebraten, bis sie goldbraun sind. Serviert wird es süß mit Honig und Butter oder herzhaft zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Malawax (Rezept)