Nationalgericht Singapur: Zongzi (Rezept) In Bambusblätter gewickelt und gedämpft, verbirgt Zongzi unter der Klebreishülle eine herzhafte Füllung aus Schweinefleisch, getrockneten Pilzen und Kastanien. Ursprünglich stammt das Gericht aus der chinesischen Küche, hat sich in Singapur aber zu einem festen Bestandteil von Familienfesten entwickelt. Vom Einweichen des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Zongzi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Komoren: Salade de haricots (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Salade De Haricots (Rezept) Auf den Komoren begleiten leichte Gemüsesalate wie Salade de Haricots häufig gegrillten Fisch oder Fleisch, besonders wenn es warm ist. Grüne Bohnen werden kurz blanchiert und danach mit Zwiebel, Tomate und Paprika vermischt. Olivenöl und Zitronensaft geben ihm die Frische, Salz und Pfeffer den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Salade de haricots (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept) Tomaten, Ingwer und Chili bilden die Basis für diesen Fischeintopf aus Sierra Leone, in dem festfleischiger Fisch wie Tilapia oder Barsch sanft in der Soße gart. Zwiebel, Knoblauch und Paprika kommen dazu, sodass eine kräftig gewürzte, leicht scharfe Soße entsteht. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis, in dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche (Rezept) Für Ceviche wird roher, sehr frischer Fisch in reichlich Limettensaft mariniert, bis das Fleisch von außen fest und undurchsichtig wird. Costa Rica führt das Gericht als Nationalgericht, gewürzt mit Zwiebel, Tomate, Paprika und frischem Koriander. Serviert wird es kalt, meist als Vorspeise oder leichtes Mittagessen an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Angola: Tarco (Rezept)
Nationalgericht Angola: Tarco (Rezept) Tarco wird aus eingeweichtem Trockenfisch zubereitet, der mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Palmöl gegart wird. In Angola ist es ein Gericht, das auf die lange Tradition des Fischfangs und -konservierens an der Küste zurückgeht. Vor dem Kochen braucht der Fisch mehrere Stunden zum Einweichen, damit er wieder weich wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Tarco (Rezept)