Nationalgericht Syrien: Fattet Makdous (Rezept) Auberginen werden für Fattet Makdous ausgehöhlt, gefüllt und in Olivenöl angebraten, bevor eine cremige Sauce aus Joghurt, Tahini und Kreuzkümmel darüberkommt. Vorher ziehen die Auberginenhälften eine halbe Stunde mit Salz, damit sie weniger bitter schmecken. Serviert wird das Gericht warm mit knusprigem Brot, das die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Makdous (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka (Rezept) Zeleninová Polievka ist die slowakische Antwort auf die klassische Gemüsesuppe, in der Karotten, Kartoffeln und Sellerie zusammen in Brühe köcheln, bis sie weich sind. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie kommen erst zum Schluss dazu. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und braucht kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Togo: Gâteau De Maïs (Rezept) Maismehl statt Weizenmehl gibt diesem togoischen Kuchen seine Farbe und eine leicht körnige Textur. Eier, Milch und geschmolzene Butter werden mit den trockenen Zutaten verrührt, danach backt der Teig 30 bis 40 Minuten im Ofen. In Togo backt man ihn oft ganz ohne besonderen Anlass, einfach als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Gâteau de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Coconut Cream Pie (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Coconut Cream Pie Eine Füllung aus Kokosnusscreme, Milch und Eigelb wird bei der Coconut Cream Pie auf einem vorgebackenen Mürbeteigboden zu einer dicken Creme eingekocht. Kokosraspeln geben zusätzlichen Biss, Schlagsahne kommt erst nach dem Abkühlen obenauf. Auf Nauru, wo Kokospalmen zu den wenigen verlässlichen Nutzpflanzen zählen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Coconut Cream Pie (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carciofi alla Giudia (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carciofi Alla Giudia (Rezept) Im römischen Ghetto werden Artischocken seit Generationen auf diese Art zubereitet, ganz frittiert und außen knusprig. Vor dem Frittieren legt man sie in Zitronenwasser, damit sie nicht braun anlaufen, dann werden sie in Mehl gewendet. Im heißen Öl brauchen sie etwa acht bis zehn Minuten, bis sie goldbraun sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Carciofi alla Giudia (Rezept)