Nationalgericht Elfenbeinküste: Beignets De Patate Douce (Rezept) Süßkartoffeln, in der Elfenbeinküste reichlich vorhanden, werden hier zu einem frittierten Snack, der außen Farbe bekommt und innen weich bleibt. Der Teig besteht im Kern aus dem pürierten Fruchtfleisch, etwas Mehl, einem Ei und Backpulver, mehr braucht es nicht. Serviert werden die Beignets warm, pur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Beignets de Patate Douce (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Österreich: Apfel-Rosmarin-Kompott (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfel-Rosmarin-Kompott (Rezept) Rosmarin taucht sonst eher in herzhaften Gerichten auf, im Apfel-Rosmarin-Kompott zieht er mit Zimtstange und Zitrone durch geschmorte Äpfel. Die harzige Note des Krauts steht gegen die Süße der Früchte und macht das Kompott weniger eindimensional als reines Apfelmus. In 20 Minuten ist es fertig, warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Apfel-Rosmarin-Kompott (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spiced Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe ist in vielen Küchen ein Herbstgericht, in Fidschi kommt sie mit Kreuzkümmel und Ingwer gewürzt daher und wirkt dadurch weniger nach kaltem Wetter als nach Gewürzregal. Kürbis, Zwiebel und Knoblauch köcheln zusammen mit Gemüsebrühe, bis der Kürbis weich genug zum Pürieren ist. Ein Spritzer Zitronensaft am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa di Noci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Di Noci (Rezept) Wenn die klassische Tomatensauce mal fehlt, ist Salsa di Noci eine schnelle Alternative für Pasta. Walnüsse werden mit Knoblauch, Olivenöl und Parmesan zu einer cremigen Paste verarbeitet, die ohne Kochen auskommt. Etwas Nudelwasser macht die Sauce geschmeidig genug, dass sie sich gut um die Pasta legt. In zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa di Noci (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Alivenci (Rezept)
In vielen moldawischen Familien werden Alivenci gemeinsam am Küchentisch geformt, kleine Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit Frischkäse und frischen Kräutern. In der Pfanne werden sie in Butter goldbraun gebraten, bis die Füllung warm und der Teig knusprig ist. Serviert werden sie heiß, oft mit einem Löffel Joghurt dazu. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Alivenci (Rezept)