Nationalgericht Serbien: Mućkalica (Rezept) Schweine- und Rindfleisch treffen bei Mućkalica auf Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die zusammen zu einer würzigen Pfanne verkocht werden. Das Fleisch wird angebraten, das Gemüse dazugegeben und alles eine gute halbe Stunde geschmort, bis das Fleisch weich ist. In Serbien landet dieses Gericht oft auf dem Tisch, wenn mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Mućkalica (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Peru: Tortilla de Camote (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tortilla De Camote (Rezept) Tortilla de Camote ist eine Art Omelett aus zerdrückter Süßkartoffel, Ei und angebratener Zwiebel, gebunden mit frischem Koriander. Die Süße des Camote steht dabei im Kontrast zu den herzhaften Eiern, was dem Gericht eine ungewöhnliche, aber ausgewogene Note gibt. In der Pfanne braucht die Tortilla insgesamt rund 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tortilla de Camote (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Firfir (Rezept) Yetsom Firfir ist die fastentaugliche, rein pflanzliche Variante des äthiopischen Firfir. Zerrissenes Injera-Fladenbrot wird in einer Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch und scharfem Berbere-Gewürz geschwenkt, bis es die Aromen vollständig aufgenommen hat. Der Name geht auf die orthodoxen Fastenzeiten Äthiopiens zurück, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yetsom Firfir (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Katok (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Katok (Rezept) An Straßenständen in Brunei wird Nasi Katok literweise verkauft, Dampfreis mit gebratenem Hühnchen und einer scharfen Sambal-Sauce, alles in ein Papier oder eine Box gepackt. Die Zubereitung ist bewusst einfach gehalten, damit sich das Gericht schnell und günstig anbieten lässt. Gegessen wird es unterwegs oder als schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Katok (Rezept)
Nationalgericht China: Spicy Cabbage Stir-fry (Rezept)
Nationalgericht China: Spicy Cabbage Stir-fry (Rezept) Chinakohl wird hier in Sesamöl mit Knoblauch, Chili und Ingwer scharf angebraten, dazu kommen Sojasauce und eine Prise Zucker für die Balance. In weniger als zehn Minuten ist das Gemüse gar, noch mit Biss und deutlich schärfer als die meisten Kohlgerichte. Nach Belieben lässt sich die Schärfe über die Chilimenge … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Spicy Cabbage Stir-fry (Rezept)