Nationalgericht Tansania: Mbatata Za Kukaanga (Rezept) Frittierte Süßkartoffeln erinnern in Form und Machart an klassische Pommes, schmecken durch die natürliche Süße der Knolle aber deutlich runder. Die Zubereitung ist denkbar simpel. Geschälte Süßkartoffeln kommen für sechs bis acht Minuten bei 180 Grad ins heiße Öl, bis sie goldbraun sind. Danach wird nur noch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mbatata za Kukaanga (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tuvalu: Fisch mit Papaya-Salsa (Rezept)
Papaya bringt in diese Fischpfanne eine Frische, die schwerere Currysaucen nicht bieten. Der Fisch wird nur mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt und in der Pfanne gebraten, während die gewürfelte Papaya mit roter Zwiebel, Chili, Koriander und Limettensaft zu einer Salsa vermengt wird. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als 15 Minuten. Serviert wird der Fisch mit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fisch mit Papaya-Salsa (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Callaloo and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Callaloo And Saltfish (Rezept) In Jamaika steht Callaloo and Saltfish meist schon zum Frühstück auf dem Tisch. Das Gericht bringt gedünstete Callaloo-Blätter, ein Verwandter von Mangold, mit eingeweichtem und angebratenem Trockenfisch zusammen. Zwiebel, Knoblauch und eine scharfe Scotch-Bonnet-Chili geben der Pfanne Würze, ohne den erdigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Callaloo and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Belize: Creole Bread (Rezept)
Nationalgericht Belize: Creole Bread (Rezept) Mehl, Wasser, etwas Zucker, Hefe und Öl reichen in Belize aus, um Creole Bread zu backen, ein Hefebrot, das zu fast jeder Mahlzeit gehört. Der Teig geht zunächst eine Stunde, wird dann geformt und geht ein zweites Mal, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Von der Zutatenliste her unterscheidet es sich kaum von einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Creole Bread (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qamar al-Din (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qamar Al-Din (Rezept) Qamar al-Din ist ein Aprikosengetränk aus getrockneten Früchten, das in den Vereinigten Arabischen Emiraten vor allem im Ramadan getrunken wird. Über Nacht eingeweicht, geben die Aprikosen ihre Süße und Fruchtigkeit an das Wasser ab, verfeinert mit Kardamom und Zimt. Nach einem Fastentag liefert der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qamar al-Din (Rezept)