Nationalgericht Deutschland: Stuttgarter Schupfnudeln (Rezept) Schupfnudeln sind kleine, spindelförmige Nudeln aus Kartoffelteig, die in Butter angebraten werden, bis sie außen leicht knusprig sind. Innen bleiben sie weich, fast wie eine Mischung aus Nudel und Kartoffelpuffer. Vom Kochen der Kartoffeln bis zur fertigen Pfanne vergeht gut eine Stunde. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Stuttgarter Schupfnudeln (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Schweiz: Randen-Carpaccio (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Randen-Carpaccio (Rezept) Rote Bete heißt in der Schweiz Randen, und aus hauchdünnen Scheiben mit Olivenöl und Zitrone wird daraus ein Carpaccio, das mehr auf Farbe und Frische setzt als auf Aufwand. Für das Randen-Carpaccio braucht die gegarte, geschälte Knolle keine weitere Zutat, um zu überzeugen. Serviert wird es kalt, meist als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Randen-Carpaccio (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Šošovicový Prívarok (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Šošovicový Prívarok (Rezept) Ohne Fleisch und mit wenigen Zutaten kommt der Šošovicový Prívarok aus, ein einfaches Linsengericht aus der Slowakei. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, dann kommen Linsen, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu, bevor Wasser aufgegossen wird. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist die Konsistenz dick und breiig, fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Šošovicový Prívarok (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Soupe de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Soupe De Poisson (Rezept) An Tagen mit frischem Fang vom Markt landet auf den Komoren oft eine einfache Fischsuppe auf dem Tisch, die Soupe de Poisson. Kurkuma und Kreuzkümmel geben der Brühe ihre Farbe und Würze, Limettensaft sorgt am Ende für Frische. Karotten und Tomaten machen die Suppe sättigender, ohne sie schwer zu machen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Soupe de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Langoše (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Langoše (Rezept) Auf slowakischen Märkten und Volksfesten duftet es oft nach frittiertem Hefeteig, nach Domáce Langoše. Der einfache Teig aus Mehl, Hefe und Wasser geht eine Stunde, wird dann flachgedrückt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Klassisch serviert man die Fladen mit Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáce Langoše (Rezept)