Pilao Comorien ist ein Reisgericht, bei dem Fleisch und Gemüse zunächst angebraten werden, bevor der Reis dazukommt und alles gemeinsam in Brühe gart. Kurkuma und Kreuzkümmel färben den Reis gelb und geben ihm die typische Würze. Als Nationalgericht der Komoren wird es zu Feiern serviert, genauso gut eignet es sich als Sonntagsessen. Je nach Insel variiert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Pilao Comorien (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Belgien: Babelutte (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Babelutte (Rezept) Babelutte ist eine zähe belgische Karamellspezialität, die aus nur wenigen Zutaten entsteht, Zucker, Wasser, Butter und eine Prise Salz. Gekocht wird die Masse, bis sie goldbraun ist, danach kühlt sie in einer Form aus, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Als Snack zum Kaffee ist sie in Belgien weit verbreitet. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Babelutte (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept) Wonton Soup lebt von zwei Dingen, einer klaren, gut gewürzten Hühnerbrühe und Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Sojasauce und Sesamöl. Frisches Gemüse wie Pak Choi kommt erst kurz vor Ende dazu, damit es knackig bleibt. Das Falten der Wontons braucht etwas Übung, der Rest der Zubereitung geht schnell. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fresh Mango Juice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Fresh Mango Juice (Rezept) Reife Mangos, etwas Limettensaft und ein Löffel Honig ergeben auf St. Lucia den Fresh Mango Juice, ein einfaches Getränk von einer Insel, auf der Mangos das ganze Jahr über reifen. Der Mixer übernimmt die Arbeit, gekühltes Wasser bringt die Konsistenz auf das gewünschte Maß. Serviert wird der Saft pur oder mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Fresh Mango Juice (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa de Biche (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa De Biche (Rezept) Sopa de Biche stammt aus der kolumbianischen Region Quindío im Kaffeeanbaugebiet und ist dort vor allem an Feiertagen auf dem Tisch. Frischer Mais, Zwiebel, Tomate und Knoblauch köcheln in Brühe, bis der Mais weich ist, gewürzt wird mit Koriander, Salz und Pfeffer. Zum Servieren kommt oft eine Scheibe Avocado … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sopa de Biche (Rezept)