Nationalgericht Finnland: Juurikaskeitto (Rezept) Rote Rüben geben dieser finnischen Suppe ihre kräftige Farbe, dazu kommen Kartoffeln und Karotten für Substanz. Das Gemüse wird kurz angebraten, dann in Gemüsebrühe 20 bis 25 Minuten weich gekocht. Wer mag, püriert die Suppe anschließend, sonst bleibt sie stückig. Frischer Dill oder Petersilie kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Juurikaskeitto (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Fleischkäse (Rezept) Fleischkäse hat trotz des Namens weder mit Käse zu tun noch mit dem Zürcher Geschnetzeltes, mit dem er manchmal verwechselt wird. Es handelt sich um eine feine Fleischmasse aus Schwein und Rind, gewürzt mit Muskatnuss und Pfeffer, die im Ofen zu einem kompakten Laib mit fester Kruste backt. Nach etwa 50 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schweizer Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Eggplant Stew (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Eggplant Stew (Rezept) Auberginen übernehmen bei diesem Eintopf aus Uganda die Hauptrolle und werden gemeinsam mit Tomaten, Zwiebeln und Kreuzkümmel weich geschmort. Nach rund zwanzig Minuten auf dem Herd ist die Konsistenz breiig bis stückig, je nachdem wie fein die Auberginen geschnitten wurden. Koriander zum Schluss bringt Frische in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Eggplant Stew (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo Al Ajillo (Rezept) Viel Knoblauch prägt Pollo al Ajillo, wörtlich übersetzt Hähnchen nach Knoblauchart. Das Fleisch wird zunächst rundherum scharf angebraten, dann kommen gehackter Knoblauch und Paprikapulver dazu und ziehen für eine Viertelstunde mit. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian geben zum Schluss Frische gegen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kompot (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kompot (Rezept) Kompot ist eher ein Getränk als ein Dessert, gekocht aus getrockneten und frischen Früchten mit etwas Zucker und einer Zimtstange. In Weißrussland wandert es je nach Jahreszeit zwischen Apfel-Birnen-Kompot im Winter und Kirsch- oder Pflaumenvarianten im Sommer. Die Zubereitung braucht kaum mehr als einen Topf und eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kompot (Rezept)