Nationalgericht Ghana: Acheke Mit Fisch (Rezept) Geriebene Kassava erinnert bei Acheke in der Textur an Couscous, wird aber aus der stärkehaltigen Wurzel statt aus Getreide hergestellt. Die Kassava wird gekocht, gerieben und mit angebratenem Fisch, Tomaten und scharfen Scotch-Bonnet-Chilis vermengt. Insgesamt braucht das Gericht knapp eine Stunde, ein Großteil davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Acheke mit Fisch (Rezept)
Vegetarier
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Yassa Poulet (Rezept) Zitrone und viele Zwiebeln prägen Yassa Poulet, ein mariniertes Hähnchengericht, das in der Zentralafrikanischen Republik zu besonderen Anlässen auf den Tisch kommt. Das Hähnchen zieht vor dem Braten in einer Marinade aus Zitrone, Senf und Gewürzen durch, danach wird es angebraten und mit reichlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina S Krumpirom (Rezept) Bei Hochzeiten und großen Familienfeiern in Kroatien kommt oft Pečena Janjetina s Krumpirom auf den Tisch, Lamm und Kartoffeln aus einem Blech. Das Fleisch zieht vorher eine Stunde in einer Marinade aus Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, dann geht alles zusammen anderthalb Stunden in den Ofen. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilate (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilate (Rezept) Chilate ist kein Essen, sondern ein warmes Getränk aus geröstetem Mais, das in El Salvador mit Kakaopulver und Zimt aufgekocht wird. Der Mais wird gemixt und durch ein Tuch passiert, bevor die Flüssigkeit mit den Gewürzen erhitzt wird. Zucker regelt die Süße nach Geschmack. Serviert wird es heiß oder kalt, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chilate (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Plantain Fufu (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Plantain Fufu (Rezept) Reife Kochbananen werden hier weichgekocht und zu einer glatten, fast teigigen Masse gestampft. Plantain Fufu ist in Gambia die Beilage schlechthin zu würzigen Eintöpfen und Saucen, die die milde Süße der Bananen ausgleichen. Anders als Reis oder Brot dient Fufu auch dazu, Sauce mit den Fingern aufzunehmen. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Plantain Fufu (Rezept)