Nationalgericht Mauretanien: Pastels (Rezept) Bei Feiern und Zusammenkünften in Mauretanien tauchen häufig Pastels auf, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Fisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Butter wird dünn ausgerollt, mit der gewürzten Füllung belegt und zu Halbmonden zusammengeklappt. Im heißen Öl werden sie knusprig ausgebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Pastels (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Belize: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Belize: Soursop Juice (Rezept) Die Stachelannone, in Belize meist Soursop genannt, hat weißes, faseriges Fruchtfleisch mit einer säuerlich-süßen Note zwischen Ananas und Banane. Für diesen Saft wird es mit Wasser, etwas Zucker oder Honig und Zitronensaft im Mixer fein püriert und durch ein Sieb gegeben. Kalt mit Eiswürfeln serviert, ist Soursop Juice … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Indien: Roti Jala (Rezept)
Nationalgericht Indien: Roti Jala (Rezept) Diese Crêpes bekommen ihr netzartiges Muster durch eine Flasche mit mehreren feinen Löchern, aus der der Teig in kreisenden Bewegungen in die Pfanne läuft. Reis- und Weizenmehl ergeben einen dünnflüssigen Teig, der schnell fest wird, sobald er die heiße Pfanne berührt. Nach zwei bis drei Minuten pro Seite sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Roti Jala (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chojín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chojín (Rezept) Bei Familienessen am Wochenende kommt in Guatemala oft Chojín auf den Tisch, ein Schmorgericht aus Hähnchen oder Rindfleisch mit Zwiebel, Paprika und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird angebraten, dann mit Gemüse und Gewürzen verfeinert und knapp zwanzig Minuten zugedeckt fertig gegart. Frische Kräuter zum Schluss geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chojín (Rezept)
Nationalgericht Israel: Ktzitzot (Rezept)
Nationalgericht Israel: Ktzitzot (Rezept) Ktzitzot sind Fleischbällchen aus Hackfleisch, Zwiebel und frischen Kräutern, die in der Pfanne rundum goldbraun gebraten werden, bis eine knusprige Kruste entsteht. Anders als bei europäischen Frikadellen bleibt die Würzung eher zurückhaltend, Petersilie oder Koriander tragen den Geschmack. Serviert werden sie klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Ktzitzot (Rezept)