Nationalgericht Mauretanien: Makroud (Rezept) Datteln, klein geschnitten und mit Zimt vermischt, bilden die Füllung von Makroud, einem frittierten Gebäck aus Grieß, das in Mauretanien und weiten Teilen der Maghreb-Küche verbreitet ist. Der Grießteig wird flachgedrückt, mit der Dattelmasse gefüllt und in Form gebracht, bevor er im heißen Öl goldbraun frittiert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Makroud (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Albanien: Pita me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pita Me Mish (Rezept) Pita me Mish sind gefüllte Teigtaschen mit würzigem Hackfleisch, in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten. Rind oder Lamm, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter bilden die Füllung, die in ausgerollte Teigfladen eingeschlagen wird. Anders als gebackene Pita kommen sie hier aus der Pfanne, was den Teig knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pita me Mish (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Helba (Rezept)
-300x300.png)
Helba ist eine schlichte Brühe aus gerösteten Samen, angeschwitzter Zwiebel und Olivenöl, mehr braucht dieses Gericht nicht. Serviert wird sie warm mit frischem Brot zum Eintunken, ähnlich wie eine einfache Gemüsesuppe. In Ägypten dient sie eher als leichte Zwischenmahlzeit denn als Hauptgericht. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Helba (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mish (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mish (Rezept) Mish ist eine gebackene Paste aus fermentiertem Käse, Joghurt und Gewürzen, deren kräftiger, leicht säuerlicher Geschmack nicht jedem sofort zusagt. Kreuzkümmel und Paprikapulver mildern die Schärfe des Käses etwas ab. Im Ofen bei 180 Grad braucht die Mischung nur zwanzig Minuten, bis die Oberfläche leicht bräunt. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mish (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inihaw na Isda (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inihaw Na Isda (Rezept) Inihaw na Isda ist gegrillter Fisch, wie er an vielen Küsten der Philippinen über Holzkohle zubereitet wird. Meist kommt ein ganzer Fisch wie Bangus oder Tilapia auf den Rost, vorher eingerieben mit Knoblauch, Kalamansi-Saft und etwas Salz. Die Haut wird knusprig, das Fleisch bleibt saftig. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Inihaw na Isda (Rezept)