Nationalgericht Schweiz: Bündner Gerstensuppe (Rezept) In Graubünden gehört die Gerstensuppe zu den festen Größen der bäuerlichen Küche, ein Eintopf aus Gerste, Rindfleisch und Wurzelgemüse. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, bevor Karotten, Sellerie und Gerstenkörner mit Brühe aufgegossen werden. Über eine Stunde köchelt die Suppe, bis Gerste und Fleisch weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Bündner Gerstensuppe (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Bahrain: Rose Water Lassi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Rose Water Lassi (Rezept) Rosenwasser gibt diesem bahrainischen Lassi seine blumige Note, die sich mit cremigem Joghurt und einer Spur Kardamom verbindet. Alle Zutaten werden nur verrührt oder kurz gemixt, gekocht wird nichts. Honig oder Zucker regeln die Süße nach eigenem Geschmack. In Bahrain trinkt man ihn kalt, oft zu würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Rose Water Lassi (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple Tarts (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple Tarts (Rezept) Diese Törtchen bestehen aus einem einfachen Rührteig, unter den frisch geschnittene Ananasstücke gehoben werden, bevor alles zusammen im Ofen backt. 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad reichen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Der Teig ist schnell gerührt, die meiste Zeit läuft im Ofen. Als Dessert oder süßer Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple Tarts (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kiribath (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kiribath (Rezept) Zum sri-lankischen Neujahrsfest und bei anderen wichtigen Anlässen steht meist Kiribath auf dem Tisch, ein Reisgericht, das in Kokosmilch gegart wird. Reis, Kokosmilch, Wasser und Salz köcheln zusammen etwa 15 bis 20 Minuten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Traditionell wird der fertige Reis zu Rauten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kiribath (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lomi (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lomi (Rezept) Für ein sättigendes Mittagessen an einem regnerischen Tag eignet sich Lomi, eine dickflüssige Nudelsuppe aus der philippinischen Küche. Hähnchenwürfel, Karotten und Brokkoli garen zusammen mit dicken Nudeln in einer Brühe aus Hühnerfond, Sojasauce und etwas Sesamöl. Die Konsistenz ist dickflüssiger als bei den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Lomi (Rezept)