Nationalgericht Gambia: Mulberry Juice (Rezept) Maulbeeren geben diesem Saft aus Gambia seine kräftig rote Farbe und eine Süße, die nur einen Spritzer Zitrone zum Ausgleich braucht. Die Früchte werden püriert und durch ein Sieb gestrichen, damit am Ende keine Kerne stören. Zucker kommt nur nach Geschmack dazu, viele reife Maulbeeren brauchen kaum welchen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Mulberry Juice (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Nigeria: Ewedu Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ewedu Soup (Rezept) Ewedu Soup ist eine sämige grüne Suppe aus den Blättern der Ewedu-Pflanze, in Deutschland manchmal als Jute-Blätter bekannt. Blanchiert und zerdrückt entwickeln die Blätter eine schleimige, fast okra-ähnliche Konsistenz, typisch für viele westafrikanische Suppen. In Nigeria wird sie meist zusammen mit Fufu, Fonio oder Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ewedu Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept) Auf Taiwans Nachtmärkten duftet es oft nach frittiertem Gebäck, und ein Teil davon sind Shrimp Rolls, gefüllte Röllchen aus gebratenen Garnelen, Weißkohl und Karotte, die in Reisblätter oder Wraps gerollt und knusprig gebraten werden. Sojasauce und Sesamöl geben der Füllung eine herzhafte Tiefe. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pa amb Tomàquet (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pa Amb Tomàquet (Rezept) Geröstetes Brot, mit einer halbierten Tomate eingerieben, beträufelt mit Olivenöl und leicht gesalzen, das ist Pa amb Tomàquet in seiner ganzen Einfachheit. In Andorra isst man es zum Frühstück, als Vorspeise oder einfach zwischendurch. Vier Zutaten reichen, gekocht wird nichts, entscheidend ist allein die Qualität … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Pa amb Tomàquet (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Ensalada de Aguacate (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Ensalada De Aguacate (Rezept) Wenn in Nicaragua Avocados reif sind, landen sie oft gewürfelt neben Zwiebel und Tomate in der Schüssel, mit Limettensaft und Olivenöl abgeschmeckt. Der Salat ist in wenigen Minuten fertig, ganz ohne Kochplatte. Er dient meist als Beilage zu Reis, Bohnen oder gegrilltem Fleisch, kann aber auch für sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Ensalada de Aguacate (Rezept)