Nationalgericht Mosambik: Arroz De Coco (Rezept) Reis, der statt in Wasser in Kokosmilch gart, ist im Kern schon das ganze Geheimnis von Arroz de Coco. Zwiebel und Knoblauch werden vorher angeschwitzt, der Reis kurz mit angeröstet, dann zieht er in der Kokosmilch gemütlich vor sich hin. Das Ergebnis ist ein cremiger, leicht süßlicher Reis, der in Mosambik als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Arroz de Coco (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Burundi: Ibyokurya (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ibyokurya (Rezept) Anders als das schlichte Ibirayi verbindet Ibyokurya in Burundi Reis und Bohnen zu einer vollständigen Mahlzeit aus einem Topf. Karotten und Paprika bringen Farbe, Zwiebel und Knoblauch die Grundwürze, bevor alles zusammen mit dem Reis knapp zwanzig Minuten köchelt. Am Ende steht ein einfaches, sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ibyokurya (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pichanga (Rezept)
Bei chilenischen Grillabenden landet oft eine Pichanga auf dem Tisch, eine bunte Platte aus Wurst, Käse und rohem Gemüse, die es zum Teilen gibt. Chorizo, queso fresco, Paprika und Zucchini werden klein geschnitten und mit Oliven und Radieschen vermengt, ein Guss aus Olivenöl und Balsamico bindet alles zusammen. Dazu reicht man Tortilla-Chips oder Baguette. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pichanga (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Blåbärssoppa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Blåbärssoppa (Rezept) Im schwedischen Sommer, wenn die Wälder voller Heidelbeeren stehen, kommt Blåbärssoppa fast automatisch auf den Tisch. Die Beeren werden mit Wasser aufgekocht, püriert und mit etwas Maisstärke zu einer sämigen Suppe gebunden. Zucker und ein Spritzer Zitronensaft gleichen die natürliche Säure der Beeren aus. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Blåbärssoppa (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Sarymsak (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Sarymsak (Rezept) Sarymsak ist im Grunde nichts anderes als in Öl und Gewürzen mariniertes, kurz angebratenes Knoblauch, ein turkmenisches Rezept, das ganz auf eine einzige Hauptzutat setzt. Der Knoblauch wird grob gehackt, mit Salz, Pfeffer und Paprika vermengt und in Olivenöl mariniert. Anschließend kommt er nur wenige Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Sarymsak (Rezept)