Nationalgericht Libanon: Samak Mashwi (Rezept) Ein ganzer Fisch, etwa Dorade oder Barsch, wird bei Samak Mashwi mit Knoblauch, Zitrone, Paprika und frischen Kräutern eingerieben und dann auf dem Grill gegart. Als libanesisches Nationalgericht steht es für die einfache, auf gute Zutaten setzende Küche der Mittelmeerküste. Serviert wird der Fisch meist zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Samak Mashwi (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Schweiz: Rösti (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Rösti (Rezept) Aus der deutschsprachigen Schweiz stammt Rösti, geriebene Kartoffel, die in der Pfanne zu einem knusprigen Fladen gebraten wird. Ursprünglich als Frühstück gedacht, steht sie heute als Beilage oder Hauptgericht auf dem Tisch. Nötig sind wenig mehr als Kartoffeln, Fett und Geduld beim Wenden. Tipp: Hier gibt es 132 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Rösti (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Baked Cassava (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Baked Cassava (Rezept) Baked Cassava entsteht in zwei Schritten. Zuerst wird die geschälte Maniokwurzel im Wasser vorgekocht, bis sie weich ist, danach kommt sie mit etwas Öl, Salz und Pfeffer gewürzt für rund 25 Minuten in den Ofen. So bekommt sie eine knusprige Kruste, während das Innere mehlig-weich bleibt. Auf den Salomonen ist das eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Baked Cassava (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Penyet (Rezept)
Ayam Penyet, wörtlich zerdrücktes Hähnchen, wird zunächst mariniert und frittiert und danach mit einem Kochlöffel flach gedrückt, damit es die scharfe Sambal-Sauce besser aufnimmt. Kurkuma und Koriander geben dem Fleisch vor dem Braten Farbe und Würze. Gereicht wird es klassisch mit Jasminreis und Gurkenscheiben. Von der Marinade bis zum Servieren vergeht gut eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Penyet (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bananen-Pudding (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bananen-Pudding (Rezept) Reife Bananen ergeben püriert die Basis für diesen westafrikanischen Pudding aus Benin, gebunden mit etwas Maisstärke und leicht gesüßt mit Zucker und Vanille. Auf dem Herd braucht die Masse nur wenige Minuten, bevor sie zum Abkühlen in Schalen kommt. Serviert wird der Pudding gekühlt, am besten nach mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Bananen-Pudding (Rezept)