Nationalgericht Malediven: Bis Keemiya (Rezept) Bis Keemiya ist ein frittierter Snack von den Malediven, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Fisch, Zwiebeln und Chili. Der dünne Teig wird um die Füllung gefaltet und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Serviert wird er warm, meist mit einem scharfen Dip dazu. Am ehesten lässt er sich mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Bis Keemiya (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Honduras: Quesadillas de Frijol (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Quesadillas De Frijol (Rezept) Quesadillas de Frijol bestehen in Honduras aus zwei Tortillas, zwischen denen eine würzige Bohnenmasse und geriebener Käse schmelzen. Die Bohnenfüllung wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel abgeschmeckt, bevor sie zwischen die Tortillas kommt. In der Pfanne braucht das Ganze nur wenige Minuten pro Seite, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Quesadillas de Frijol (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pasteles de yuca (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pasteles De Yuca (Rezept) Pasteles de Yuca ersetzen den üblichen Maisteig lateinamerikanischer Teigtaschen durch gekochte, zerstampfte Yuca. Die Wurzel wird weichgekocht, zerdrückt und um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika gewickelt. Anschließend geht es in heißes Öl, bis die Taschen außen knusprig und goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pasteles de yuca (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Haneeth (Rezept)
Haneeth ist jemenitisches Lammfleisch, das langsam mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt schmort. Traditionell gart das Fleisch stundenlang in einer Erdgrube oder einem Lehmofen, diese Version funktioniert im normalen Topf auf dem Herd. Zwei bis drei Stunden braucht es, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Rice and Peas (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Rice And Peas (Rezept) Zu Jerk-Hähnchen oder gebratenem Fisch gehört auf Jamaika fast automatisch eine Beilage aus Reis, roten Bohnen und Kokosmilch. Rice and Peas heißt diese Kombination, die Thymian und eine ganze Scotch-Bonnet-Chili für ihr charakteristisches Aroma bekommt, ohne dabei scharf zu werden, solange die Chili unbeschädigt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Rice and Peas (Rezept)