Nationalgericht Niger: Yams Frits (Rezept) Yamswurzeln, geschält, in Stücke geschnitten und frittiert, werden in Niger zu Yams frits, einem Snack mit fester Schale und weichem Inneren. Vor dem Frittieren ziehen die Stücke eine halbe Stunde in kaltem Wasser, das macht sie beim Braten knuspriger. Serviert werden sie heiß, mit Salz, Pfeffer oder einer scharfen Chilinote … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Yams frits (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Saudi-Arabien: Stuffed Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Stuffed Zucchini (Rezept) Ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Gewürzen, ziehen bei diesem Gericht in einer Tomatensauce gar, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Füllung Würze, während die Tomatensauce für Säure und Feuchtigkeit sorgt. Nach 30 bis 40 Minuten auf kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Stuffed Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Saka Saka (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Saka Saka (Rezept) Fisch oder Fleisch kommen bei Saka Saka meist nur als Beilage dazu, im Zentrum steht das Blattgemüse aus Cassava-Blättern. Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, bevor die vorbereiteten Blätter dazukommen und bei niedriger Hitze weich köcheln. Nach etwa 15 Minuten ist das Gericht fertig und wird meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Saka Saka (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pan de Queso (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pan De Queso (Rezept) Pan de Queso ist ein kleines Käsebrot aus Maismehl, das eher wie ein herzhaftes Brötchen als wie normales Weizenbrot schmeckt. Käsewürfel werden in einen einfachen Rührteig aus Ei, Milch und Backpulver gemischt und die Portionen 20 bis 25 Minuten gebacken. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Brötchen vergeht kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pan de Queso (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas (Rezept) Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, die in Panama als Snack zwischendurch ebenso gegessen werden wie als vollständige Mahlzeit. Der Teig aus Mehl, kalter Butter und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Paprika bestückt und dann frittiert. So entsteht eine knusprige Hülle um eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Empanadas (Rezept)