Nationalgericht Mexiko: Flautas (Rezept) Flautas sind eng gerollte Tortillas, gefüllt mit Fleisch oder Käse und in heißem Öl frittiert, bis die Hülle knusprig und die Füllung heiß durch ist. Der Name bedeutet Flöten und bezieht sich auf die schlanke Rollenform der frittierten Tortillas. Serviert werden sie meist mit Salsa, Guacamole und etwas frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Flautas (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Slowenien: Prekmurski Bujt Repa (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prekmurski Bujt Repa (Rezept) In der Region Prekmurje im äußersten Osten Sloweniens landet fermentierte saure Rübe zusammen mit Kartoffeln und Wurst in einem einzigen Topf, dem Prekmurski Bujt Repa. Die kisla repa genannte Rübe bringt eine deutliche Säure mit, die sich beim Schmoren mit den übrigen Zutaten abrundet. Nach rund 30 Minuten auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Prekmurski Bujt Repa (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Stoofvlees (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Stoofvlees (Rezept) Stoofvlees ist Surinames Antwort auf den klassischen Rinderschmorbraten, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika statt der in Europa üblichen Rotweinsauce. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die aromatische Basis, in der das Fleisch über zwei Stunden gart, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Stoofvlees (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gulaș (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gulaș Gulaș ist die rumänische Version des Gulaschs, das sich mit dem ungarischen Nachbarn Rezept und Namen teilt. Rind- oder Schweinefleisch wird mit Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln in einer kräftig mit Paprikapulver und Kümmel gewürzten Brühe geschmort, bis das Fleisch zart ist. In Rumänien kommt der Eintopf vor allem an kalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Gulaș (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shorbet Frikeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shorbet Frikeh (Rezept) Frikeh, grün geernteter und über Feuer gerösteter Weizen, gibt dieser Suppe einen rauchigen, leicht nussigen Grundgeschmack. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angebraten, bevor Frikeh und Gemüsebrühe dazukommen und alles knapp eine halbe Stunde köchelt. Kreuzkümmel und frische Petersilie runden die Suppe ab. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shorbet Frikeh (Rezept)