Nationalgericht Australien: Känguru-Burger (Rezept) Kängurufleisch ist deutlich magerer als Rindfleisch und hat einen kräftigeren, leicht wilden Geschmack, der sich gut mit Kreuzkümmel und Paprika würzen lässt. Für den Burger wird das Hack mit Zwiebel und Knoblauch vermengt, zu Pattys geformt und in wenigen Minuten pro Seite gebraten. Serviert im Vollkornbrötchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Känguru-Burger (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Haiti: TomTom Ak Kalalou (Rezept)
Nationalgericht Haiti: TomTom Ak Kalalou (Rezept) Kleine Klöße aus Maismehl, TomTom genannt, garen hier direkt im Topf auf einem Gemüseeintopf aus Kalalou, einem grünen, schleimigen Blattgemüse ähnlich Okra. Fleisch ist optional, macht das Gericht aber zu einer vollständigen Mahlzeit statt nur zur Beilage. Insgesamt braucht TomTom Ak Kalalou knapp eine Stunde, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: TomTom Ak Kalalou (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Roti Jala (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Roti Jala (Rezept) Roti Jala sind netzartige Pfannkuchen aus Brunei, deren Teig aus Mehl, Wasser, Ei und Kurkuma mit einer Flasche in kreisenden Bahnen in die Pfanne gespritzt wird. Durch die Kurkuma bekommen sie ihre gelbe Farbe, das dünne Netzmuster entsteht allein durch die Art, wie der Teig aufgetragen wird. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Roti Jala (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhapa Ilish (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhapa Ilish (Rezept) Senfsamen, geriebene Kokosnuss und grüne Chilis, zu einer feinen Paste verarbeitet, geben Bhapa Ilish seinen charakteristischen Geschmack. Der Ilish-Fisch wird mit Salz und Senföl eingerieben, mit der Senfpaste bestrichen und im Dämpfkorb gegart. Nach etwa 20 bis 25 Minuten ist er fertig und hat die Würze vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhapa Ilish (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Water Cracker Pudding (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Water Cracker Pudding (Rezept) Water Cracker Pudding entstand ursprünglich, um übrig gebliebene Cracker nicht wegwerfen zu müssen, heute ist er ein eigenständiges Dessert in der jamaikanischen Küche. Zerbröselte Wassercracker werden in einer Mischung aus Milch, Eiern und Vanille eingeweicht und dann gebacken. Die Konsistenz erinnert an Bread … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Water Cracker Pudding (Rezept)