Nationalgericht Tschechien: Česnečka (Rezept) An kalten Tagen kommt in Tschechien oft Česnečka auf den Tisch, eine kräftige Suppe, die fast ausschließlich von Knoblauch lebt. Der Knoblauch wird kurz angeschwitzt, dann mit Brühe und Kartoffelwürfeln aufgekocht, bis alles weich ist. Geröstetes Brot und frische Kräuter machen die Suppe zu einer vollständigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Česnečka (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Togo: Saka Saka (Rezept)
Nationalgericht Togo: Saka Saka (Rezept) Cassava-Blätter sind in Togo eine wichtige Gemüsequelle, aus der zusammen mit Palmöl, Tomaten und Chili das Gericht Saka Saka entsteht. Je nach Haushalt kommt Fisch oder Fleisch dazu, in der veganen Version bleibt es bei Gemüse. Nach etwa einer Stunde Kochzeit hat das Gericht eine dichte, fast breiige Konsistenz und wird warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Saka Saka (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Gaeng Daeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Gaeng Daeng (Rezept) Pad Pak Gaeng Daeng bringt rote Currypaste, Kokosmilch und ein Gemisch aus Gemüse und Fleisch in einer Pfanne zusammen. Hähnchen oder Rind wird kurz angebraten, bevor die Kokosmilch dazukommt und das Gericht cremig macht. Brokkoli, Karotten und Paprika bleiben knackig, weil sie erst gegen Ende in die Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Gaeng Daeng (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Aubergine Curry (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Aubergine Curry (Rezept) Auberginen nehmen in diesem Curry aus Mauritius die Aromen von Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala auf und werden dabei butterweich. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, danach kommen die gewürfelten Auberginen zusammen mit der Kokosmilch in die Pfanne. Nach rund 20 Minuten Köcheln sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Aubergine Curry (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Šalát s Kuracím Mäsom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Šalát S Kuracím Mäsom Gekochte Hühnchenbrust, klein geschnitten und mit Paprika, Gurke und Karotten vermengt, das ist der Kern von Šalát s Kuracím Mäsom. Eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico bindet den Salat. In der Slowakei dient er oft als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Šalát s Kuracím Mäsom (Rezept)