Nationalgericht Guinea: Gratin De Patate Douce (Rezept) Süßkartoffelscheiben, Sahne und geriebener Käse ergeben zusammen Gratin de Patate Douce, eine Auflaufform, die in Guinea gern zu Hauptgerichten gereicht wird. Die Scheiben werden in eine gefettete Form geschichtet, mit einer Sahne-Knoblauch-Mischung übergossen und mit Käse bedeckt. Im Ofen bei 180 Grad braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Gratin de Patate Douce (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Australien: Honey Joys (Rezept)
Nationalgericht Australien: Honey Joys (Rezept) Honey Joys sind auf australischen Kindergeburtstagen so verbreitet wie hierzulande Muffins, gebacken aus kaum mehr als Cornflakes, Honig und Butter. Die geschmolzene Honig-Butter-Mischung wird über die Cornflakes gegossen und alles vermengt, bevor kleine Häufchen aufs Blech kommen. Im Ofen braucht es nur zehn Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Honey Joys (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Yam Balls (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Yam Balls (Rezept) Ähnlich wie die Cassava-Bällchen entstehen diese Yam-Kugeln aus gekochter, pürierter Wurzel, nur eben aus Yamswurzel statt Maniok. Etwas Mehl und Paprikapulver geben der Masse Halt und Farbe, bevor sie zu kleinen Kugeln geformt und frittiert wird. Innen bleiben sie weich, außen wird die Hülle knusprig. In zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fried Yam Balls (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Udang Sambal Serai Bersantan (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Udang Sambal Serai Bersantan (Rezept) Zitronengras gibt diesem Garnelengericht eine zitrusartige Frische, die die scharfe Sambal-Kokos-Sauce ausbalanciert. Udang Sambal Serai Bersantan stammt aus der malaiisch geprägten Küche Bruneis und verbindet Schärfe mit Cremigkeit. Die Garnelen garen nur wenige Minuten mit, damit sie zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Udang Sambal Serai Bersantan (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Chofi (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Chofi (Rezept) Chofi ist im Grunde frittierter Truthahnschwanz, eine Zutat, die in der deutschen Küche kaum vorkommt, in Ghana aber ein beliebter Snack ist. Die Stücke werden mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Cayennepfeffer mariniert und anschließend im heißen Öl goldbraun frittiert. Durch den hohen Fettanteil im Truthahnschwanz bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Chofi (Rezept)