Nationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept) Eine dicke Bechamel aus Butter, Mehl und Milch bildet den Kern der kubanischen Croquetas, vermischt mit fein gehacktem Schinken oder Hähnchen. Nach dem Abkühlen wird die Masse zu kleinen Röllchen geformt, paniert und frittiert, bis die Hülle knusprig braun ist. Wichtig ist die Ruhezeit im Kühlschrank, ohne sie zerfällt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept) Pistolets sind kleine belgische Brötchen mit knuspriger Kruste und weicher Krume, die in fast jeder Bäckerei des Landes stehen. Der Teig besteht nur aus Mehl, Hefe, Wasser, etwas Zucker, Salz und Olivenöl, mehr braucht es nicht. Zwischen Kneten, Gehen und Backen vergehen gut zwei Stunden, wobei die aktive Arbeitszeit gering … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept) Mandelbiskuits sind kleine, mürbe Kekse aus gemahlenen Mandeln, Ei und Zucker, trotz des Namens keine Biskuitmasse im klassischen Sinn. Der Teig wird löffelweise aufs Blech gesetzt und in etwa 15 Minuten goldbraun gebacken. Innen bleiben die Kekse leicht feucht, außen werden sie knusprig. Sie passen zu einer Tasse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept) Kokosnuss-Tapioka-Pudding ist ein tuvaluischer Nachtisch aus kleinen, in Kokosmilch gegarten Tapiokaperlen. Die Perlen werden glasig und geben der Masse eine leicht gummiartige, cremige Konsistenz, die an Milchreis erinnert, nur feiner. Zucker und eine Prise Salz reichen als Würze, den Rest übernimmt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept) Pirohy sind gefüllte Teigtaschen aus der Slowakei, meist mit einer Mischung aus Kartoffeln und Quark gefüllt, seltener mit Sauerkraut. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht eine halbe Stunde, dann wird er dünn ausgerollt und in Kreise ausgestochen. Gekocht sind die gefüllten Taschen in wenigen Minuten, wer mag, brät … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept)